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SOMBRERO DE MAR Y TIERRA

Ingredientes
(para la hamburguesa de pescado)
pescado (yo , use merluza)
patatas
cebolla
tomate
ajo
laurel
perejil
aceite
sal
(para las berenjenas)
berenjena
harina de tempura
sal
aceite
(para la salsa de queso)
nata
quesos variados rayados
(para la decoración)
esparragos verdes
agua
sal
(opcional)
perejil
gambas

Preparación
Para hacer las hamburguesas de pescado, ponemos a hervir el pescado , las patatas, el laurel ,una cebolla, un tomate, un ajo, sal , la ramita de perejil y cuando empieze a hervir un chorro de aceite de oliva en crudo,una vez cocido el pescado y las patatas, reservamos y dejamos enfriar.Mientras tanto cocemos los esparragos en agua y sal.Freimos en aceite de oliva las rodajas de berenjena (que previamente habremos puesto en remojo en agua y sal para que pierdan el amargor)y las rebozamos en harina de tempura(podemos hacer la versión light haciendolas a la plancha).Para la salsa de queso se pone a fuego lento un bote de nata con una mezcla de quesos al gusto y se funde a fuego lento. Desmenuzamos el pescado libre de espinas y la patata dandole forma de hamburguesa y lo pasamos por una plancha o sartén caliente.Procedemos al montaje del plato intercalendo capas de berenjena, pescado y esparragos,salseamos con la crema de nata y quesos , espolvoreamos con perejil y decoramos al gusto.

Felicidades,tiene una pinta estupenda,me la apunto con tu permiso.

caro.............im-presionante de buenoooooooooooo

Un plato espectacular y consistente sobre todo para las que queremos intentar dejar de mojar pan en las salsa

molinera escribió:Un plato espectacular y consistente sobre todo para las que queremos intentar dejar de mojar pan en las salsa

el pan prohibido que estamos a dieta jajaja la salsa a cucharadas

Menuda pinta! .

Esa salsita está pidiendo pan a gritos, aunque a cucharadas tampoco sabría a poco. Eso sí, el reto real es comérselo sin desmoronarlo

Rosinya escribió:Caroooo!!!! que weno!!!! lástima que no tengo el estomago mu fino, si no me iba a tu casa a cenar contigo, jeje!!!

ya no quedaaaa me lo cene anoche jajajajaja

ehhhhhhhhhhhhh caroooooooooooooooooooooooooo
queda algo¿?¿?¿?

Eyyy!!!!!!! Caro!!!!!!! Que peazo plato más chulo te ha quedado mi niña!!! Impresionanteeeeeee!!!!!!!!