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Estos paquetitos se pueden hacer con antelación e incluso congelar , con tan sólo tener que calentarlos previamente.

Están muy ricos y son una manera de aprovechar restos estupenda.

Para prepararlos preparamos primero una olla con agua y sal a cocer.
Cuando esté hirviendo , escaldamos las hojas sin llegar a cocerse en exceso.

Las reservamos bien separadas y preparamos el relleno.
En este caso eran unas puntas de un salmón , los bordes y la parte con espinas.

Les quitamos las espinas y troceamos.
Ponemos a pochar con una cucharada de aceite una cebolla tierna.

Cuando esté casi hecha, añadimos medio calabacín bien troceado y unos champiñones también troceados. Y por último el salmón.
Añadimos un poco de eneldo a todo esto.

Dejamos cocer. Aunque suelten agua, después la eliminaremos, y esto nos sirve para usar menos aceite.

Extendemos las hojas de col, rellenamos y envolvemos

Formamos los paquetitos y al momento de servirlos, los calentamos y aderezamos con una vinagreta de vinagre de Módena y alcaparras

yo es que soy de pocas verduras,.. pero seguro que más de una le gustará la idea de rellenarlo,.. besitos bego

Me copio la receta, tiene que estar de muerte.

begojjj escribió: yo es que soy de pocas verduras,.. pero seguro que más de una le gustará la idea de rellenarlo,.. besitos bego

muchas gracias begojjj, eres muy amable

De nada mujer,.. es que yo ya digo que las verduras más bien pocas,.. pero seguro que la receta admite mil rellenos,...y es una buena idea,.. besitos bego

IshtarUnica escribió:Comida sana y austera, como debe ser en estas fechas.

muchas gracias, eres un cielo