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Acabo de terminar la masa siguiendo las instrucciones del blog de Noentrobcap y pone que tiene que reposar 2 horas a temperatura ambiente, pero es que el "ambiente" de micocina ahora en invierno es muy frio (yo calculo que no habrá mas de 15º). ¿Lo dejo sobre la encimera para reposar o mejor lo meto dentro del horno dándole un poco de calor?

Yo lo tapé y lo envolví en una mantita como hago con los yogures para compensar un poco la temperatura actual que tenemos ya que en la cocina siempre tengo el radiador apagado.