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Hola a tod@s

El otro dia hice unos filetes de higado de ternera con ajitos y los acompañe con un poco de arroz con guisantes y zanahorias, no es anda del otro mundo pero a mi me supo muy bien, jeje...... Esta es la primera receta que pongo en el foro, asi que espero que os guste y que no me critiqueis mucho, eh?? Ahi os dejo las fotos y como los prepare..... Saludos



Filetes de higado de ternera: Compre 3 filetes de higado de ternera muy finitos, ponemos una sarten con un poco de aceite de oliva, un par de cabezas de ajos cortadas en laminas y dejamos que se doren un poco. Añadimos los filetes, un poco de sal y los dejamos que se hagan hasta que esten doraditos.



Arroz con guisantes y zanahorias: Ponemos a calentar agua con sal. Mientras tanto vamos cortando un par de zanahorias en trocitos pequeños y los reservamos junto a un buen puñado de guisantes (los utilice congelados). Cuando el agua este hirviendo añadimos el arroz (yo use arroz vaporizado), los guisantes y las zanahorias y removemos de vez en cuando hasta que el arroz este hecho. Lo escurrimos y enjuagamos muy bien con agua fria y reservamos. En una sarten ponemos un poco de aceite de oliva y un ajito bien picadito y lo dejamos que se dore. En ese momento incorporamos el arroz, los guisantes y las zanahorias y rehogamos unos minutos. Y ya esta listo para comer!!

aquí no estamos para criticar!! además con esa pinta, esas fotos y la explicación.... sólo se puede dar un diez!!

te ha quedado muy requetebien paisanaaa, de seguro estaba riquisimoooo.

bienvenida un 10 la retuqui

Carajacas

Ingredientes: 1 Kg. de hígado fileteado, 1 cabeza de ajos, 1 pimienta verde, 2 cucharaditas de pimentón, 2 ramitas de perejil, 1cucharadita de comino en polvo, 1 vaso de vinagre, aceite de oliva, orégano y sal al gusto.

Elaboración:

1. Se hace un majado con los ajos, la pimienta, el comino, el perejil y la sal.

Luego se le añade el aceite, el vinagre, el pimentón, el orégano y se mezcla bien

2. Con este majado se adoba el hígado y se deja macerar de 4 a 5 horas.

3. Posteriormente se pasan los filetes de hígado por la sartén con el mismo adobo, sin aceite y se coloca en una cazuela de barro.

Se cubre con el adobo sobrante y se hierve durante unos minutos.

Este plato se sirve con papas arrugadas o sancochadas


Te pongo esta receta que está sacada de
http://www.grancanaria.com/patronato_tu ... 804.0.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Por si un día quieres probarlos con el hígado,.. yo hace siglos que no lo como,.. me lo has recordado al ver el tuyo,.. besitos bego

Bienvenida!

Receta de lujo para empezar

Hola, yo también me he atrevido a subir mi 1ªreceta muy facilita, a modo de ensacho, por fi, por fi se benevolentes con esta novatilla



FILETES DE TERNERA AL COÑAC, ACOMPAÑADOS CON PATATAS:
Ingredientes:
1kg. de filetes de ternera.
1 cebolla grande.
1 cabeza de ajos.
5 cucharadas soperas de aceite de oliva extra aprox.
2 tomates.
1 hoja de laurel.
pimienta molida.
1 cucharada de café de pimentón.
2 zanahorias.
1 copa de coñac.
50grs. de guisantes.
50grs. de almendras.
1 Kg. de patatas.
Elaboración:
Se calienta el aceite, se le añade la cebolla cortada a la juliana y los tomates pelados cortados a trozos y , a continuación se añade los filetes y, las almendras machacadas, el pimentón, la cabeza de ajos entera bien lavada con unas rajitas en los dientes, el laurel, la pimienta, la copa de coñac y un vaso de agua para cubrir, cocer a fuego medio durante 1´5 h. aprox. y por último añadir las zanahorias cortadas en rodajas y los guisantes. Acompañar con patatas fritas.

Que bueno tiene que estar todo

Muchas gracias a tod@s por vuestros comentarios, la verdad es que no esperaba menos de vosotr@s . A ver si me animo pronto y subo otra receta, jeje..... Saludos

Bien por tus recetas, se ven muy ricas.