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Y digo tentación porque lo es! conozco a muy poca gente a quien se le ponga éste pastel delante y sea capaz de no probarlo.

Tengo un libro precioso que contiene muchas recetas con chocolate, la lástima es que he intentado hacer varias de ellas y no se ajustan a la realidad,... así que voy poniendo un poquito de allí y sacando un poquito de allá y el resultado termina siendo sorprendente.


INGREDIENTES:

PARA LA BASE:

- 225g de galletas y bizcochitos.
- 100g de mantequilla a temperatura ambiente.

RELLENO:

- 3 yemas de huevo.
- 50g de azúcar glas.
- 5 cucharadas soperas de harina de maíz.
- 600ml. de leche.
- 100g de chocolate negro para fundir.

COBERTURA:

- 100g de chocolate negro para fundir.
- 1 cucharada sopera de glucosa.
- 3 cucharadas soperas de leche.

PREPARACIÓN:
MODO TRADICIONAL:


1. Poner las galletas en una bolsa de plástico y triturarlas con un rodillo o usar una picadora.

2. Poner las migas en un cuenco.
3. Derretir la mantequilla y mezclarla con las migas.

4. Presionar fuertemente sobre la base de un molde desmontable o un aro de cocina.

5. Batir las yemas con el azúcar y la harina de maíz hasta obtener una pasta fina. (añadir un poco de leche si es necesario).

6. Calentar la leche hasta que casi hierva.

7. Verterla poco a poco sobre la mezcla del huevo batiendo con las varillas.

8. Verter la mezcla de nuevo en el cazo y calentarla a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que se espese.

9. Retirar el cazo del fuego.

10. Añadir el chocolate fundido en el microondas o al baño maría y mezclar bien.

11. Verter esta crema sobre la base de galleta.

12. Fundir los 100g de chocolate con una cucharada sopera de glucosa y 3 de leche, remover.

13. Cubrir el pastel con ello.

14. Decorar al gusto.

Espero que os guste!!!

¡¡Más fotos en mi blog!!

Besotes

Miel

Además de preciosa tiene que estar de miedo.

tiene una pinta muy buena
el chocolate puede ser el nestle postres y en vez de glucosa azúcar?

pués sí que es una tentación jeje,.. besitos bego

si que tiene que ser una tentacionnnnnnnn

tiene que estar buenísima

hay chica esto es para hacer la ola
solo de verla se me hace la boca agua , y la decoracion
que bonita.

buenísima y muy bonita Miel!

qué pinta tiene... tiene que estar de vicio!!
me apunto la receta con tu permiso!!

madredelamorhermoso! me la apunto

¡¡¡Muchísimas grácias a todas!!!! me he alegrado mucho al ver cómo os ha gustado!! y me anima a crear cosas nuevas!!!

MIL GRÁCIAS, DE VERDAD!!!

A ver... lo del chocolate Nestlé postres se puede usar perfectamente, y el tema de la glucosa,... dicen que con miel (que lleva glucosa) también queda el chocolate más brillante, yo no le pondría azúcar puesto que la glucosa no endulza más, creo que sólo le da una consisténcia diferente al chocolate y brilla.

Besotes

Miel