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Esta receta la encontré la semana pasada en el diario de Menorca... es una especialidad de Daniel Gonzalez chef de el restaurante "Sa Pedrera d´es Pujol" un retaurante en San Luis (Menorca)



INGREDIENTES

1 Berenjena
100 gr. de Sobrasada tierna
2 Huevos
Harina
Pan rallado
6 cucharadas de Miel
6 cucharadas de agua
Pimentón picante

PREPARACIÓN

Pelar y cortar en rodajas finas la berenjena, sazonar y dejar purgar media hora
Disponer una bolita de sobrasada sobre cada círculo y tapar con otro disco.
Empanar con harina, huevo, pan rallado y freír
Hervir la miel con el agua y el pimentón y dejar enfriar
Freír las berenjenas y atravesar con una brocheta simulando una piruleta.

Acompañar con la miel para ir mojando.

Juani47 escribió: Ana, tienen que estar buenisimas, y deben resultar muy sabrosas

¿verdad? .......

De muerte... Juani... al principio me costaba eso de la miel picante, pero cuando vas mojando... mas te gusta!!!

Y si no las mojas... es una pasada, no se nota que son berenjenas, quedan tan blanditas y el saborcillo de la sobrasada es algo muy especial!!!

Mira... que no se como explicartelo... anda hazlas y me lo cuentas tu!!!!

oooooooh que cosa tan deliciosa! que manos tienes chiquiya

Vale, las hare y te lo contare

qué rico Ana!!!!!

No me extraña que te hayas ligado al novio de tu sobri

gracias por la receta, tiene buena pinta y ya has dicho que estan de muerte, entonces seguro que caen, el lunes me traen mi pedido de verdura ecologica, y como al final me hayan conseguido las berenjenas mañana mismo caen,

manitamiademisamoreslejanosperoalavezcercano!!
buenos diaaaaaaaaassssssssssssssssssss
ummmmmmmmmmmmm niñaaaaaaaa de lujo mundial !!
q arte... madre!!!

...... ......

Que mezcla de sabores¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ tiene que estar riquisima y la decoracion un 10 que arte con el pingüino