Gofres de chocolate y cardomomo - ESPECIAL SAN VALENTIN
Publicado: Lun 02 Feb 2009 14:00
Gofres de chocolate y cardomomo
Introducción:
Casi todas las gofreras domesticas tienen formato de flor, y si se dividen esas flores se obtienen 5 o 6 corazones, así que no hay mejor ocasión para hacerlos que en el día de San valentin.
Os dejo una receta de gofres golosos de chocolate (con un toque floral de cardomomo) espolvoreados por encima con trocitos de chocolate con leche que se derriten con el calor, con una textura crujiente por afuera y aterciopelada por dentro… Una verdadera tentación!
Ingredientes:
250 gr de harina
100 gr de chocolate con leche
2 sobres de azúcar vainillada
100 gr de azúcar
50 gr de mantequilla
2 huevos
350 ml de leche
1 sobre de levadura Royal
1 pizca de sal
3 cucharadas de cacao en polvo
4 semillas de cardomomo
Instrucciones:
Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña. Apartar del fuego y dejar que se enfríe un poco.
Abrir el cardomomo, retirar las semillas y aplastarlas con la punta de un cuchillo.
En una taza mezclar la harina con el azúcar, el azúcar vainillado, el cacao, la sal, el cardomomo, le levadura, la mantequilla derretida y los huevos hasta obtener una pasta.
Añadir la leche y incorporarla bien de forma a obtener una masa homogénea.
Calentar la gofrera al máximo y echar un cucharón de masa distribuyéndola por toda la placa.
No cerrar la gofrera (si se cierra se aplastarán y quedarán muy finitos) y dejar que se hagan por abajo, cuando se vea que ya están más o menos cuajados, darles la vuelta con cuidado y dejar que se hagan por el otro lado.
Espolvorear ahora los gofres con pedacitos pequeños de chocolate con leche partido y dejar que se derritan con el calor de la máquina.
Servir enseguida espolvoreados con azúcar glas.
Fuente: La casita Verde
Autor: alegna
La receta en formato pdf para imprimir en mi blog:
http://lacasitaverde.blogspot.com/2009/ ... afles.html" onclick="window.open(this.href);return false;
Introducción:
Casi todas las gofreras domesticas tienen formato de flor, y si se dividen esas flores se obtienen 5 o 6 corazones, así que no hay mejor ocasión para hacerlos que en el día de San valentin.
Os dejo una receta de gofres golosos de chocolate (con un toque floral de cardomomo) espolvoreados por encima con trocitos de chocolate con leche que se derriten con el calor, con una textura crujiente por afuera y aterciopelada por dentro… Una verdadera tentación!
Ingredientes:
250 gr de harina
100 gr de chocolate con leche
2 sobres de azúcar vainillada
100 gr de azúcar
50 gr de mantequilla
2 huevos
350 ml de leche
1 sobre de levadura Royal
1 pizca de sal
3 cucharadas de cacao en polvo
4 semillas de cardomomo
Instrucciones:
Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña. Apartar del fuego y dejar que se enfríe un poco.
Abrir el cardomomo, retirar las semillas y aplastarlas con la punta de un cuchillo.
En una taza mezclar la harina con el azúcar, el azúcar vainillado, el cacao, la sal, el cardomomo, le levadura, la mantequilla derretida y los huevos hasta obtener una pasta.
Añadir la leche y incorporarla bien de forma a obtener una masa homogénea.
Calentar la gofrera al máximo y echar un cucharón de masa distribuyéndola por toda la placa.
No cerrar la gofrera (si se cierra se aplastarán y quedarán muy finitos) y dejar que se hagan por abajo, cuando se vea que ya están más o menos cuajados, darles la vuelta con cuidado y dejar que se hagan por el otro lado.
Espolvorear ahora los gofres con pedacitos pequeños de chocolate con leche partido y dejar que se derritan con el calor de la máquina.
Servir enseguida espolvoreados con azúcar glas.
Fuente: La casita Verde
Autor: alegna
La receta en formato pdf para imprimir en mi blog:
http://lacasitaverde.blogspot.com/2009/ ... afles.html" onclick="window.open(this.href);return false;
que buena pinta, y habrá que poner en practica lo de no cerrar la gofrera para q salgan mas gorditos...
claro es que mi gofrera es de esas de andar por casa... 
con una profesional este truco no es necesário... 