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DULCE GOLOSINA **foto**

Publicado: Mar 03 Feb 2009 17:05
por andromedas-28
Hace mucho que no pongo ninguna recetita, pero quería poneros esta que ahora para san valentín viene muy bien, sólo tenemos que cambiar las planchas de bizcocho redondas por unas en forma de corazón y listo. Espero que os guste.
:beso:

Imagen
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Ingredientes:
- 12 gominolas de fresa
- 12 gominolas de plátano
- 3 planchas de bizcocho
- 200g chocolate fondant
- 75g de mantequilla
- 100ml de nata
- 400ml de nata de montar (hará falta unos 100g más para las gominolas y la cobertura de chocolate)
- 2 cucharadas de azúcar
- 5 nubes de gominola
- 4 gotas de colorante rojo


Elaboración:
Poner las gominolas de fresa al baño maría con un chorrito de nata hasta que se deshagan y dejar templar. Realizar la misma operación con las de plátano.
Montar 200g de la nata con 1 cucharada de azúcar y mezclar con la fresa con cuidado para que no se desmonte. Hacer lo mismo con el resto de la nata y el azúcar y mezclar con el plátano.
En una rejilla poner una plancha de bizcocho y encima extender la mezcla de fresa. Ahora poner otra plancha y la mezcla de plátano. Y por último colocar la plancha restante y forrar con el chocolate.

Elaboración para la cobertura de chocolate:
Poner el chocolate troceado al baño maría, cuando se deshaga añadir la mantequilla y un chorrito de nata y mezclar bien hasta que esté todo deshecho. Extender antes de que se enfríe y procurando que la superficie quede lisa.
Poner al baño maría las nubes de gominola y mover para que se deshagan añadiendo unas gotitas de colorante rojo. Poner unos hilillos por encima de la tarta y meter a enfriar.

Re: DULCE GOLOSINA **foto**

Publicado: Mar 03 Feb 2009 17:29
por mcaro
:plas: :plas: :plas:

muy curioso lo de las gominolas... me lo apunto
gracias :beso:

Re: DULCE GOLOSINA **foto**

Publicado: Mar 03 Feb 2009 17:50
por cafelito
:plas: :plas: :plas: :plas:
Qué original y que buena pinta, me lo apunto.
Pero tengo una duda, cuando dices gominolas te refieres a esos caramelitos que parecen gomas o a las nubes?
He fundido nubes algunas veces , pero no tenia ni idea de que las gominolas tambien se pudieran fundir, claro que hay tantas cosas que tampoco se :lol: :lol: :lol:

Re: DULCE GOLOSINA **foto**

Publicado: Mar 03 Feb 2009 17:54
por cafelito
Otra cosita que se me olvidaba :duda: :duda: :duda:
En vez de hecharlo en hilitos se puede meter en una manga pastelera para decorarlo?

Re: DULCE GOLOSINA **foto**

Publicado: Mar 03 Feb 2009 22:36
por andromedas-28
Muchas gracias chicas.
CAFELITO las gominolas son unas grandotas que por dentro son de la textura de las nubes y por fuera tienen azúcar, en el blog tengo las fotos para que te hagas la idea de cuales son, lo de la manga pastelera creo que no te va a valer porque queda muy líquida aunque cuando seca se queda pegadita al chocolate, lo que si puedes hacer es como en el relleno, montas nata y dejas que temple un poco y lo mezclas.
:beso: :beso:

Re: DULCE GOLOSINA **foto**

Publicado: Mar 03 Feb 2009 22:43
por amelia16
Muy curioso eso de las gominolas, chicas no dejais de sorprenderme en este foro :plas: :plas:
:meapunto: :meapunto: me apunto la idea con tu permiso :dientes: :dientes:

Re: DULCE GOLOSINA **foto**

Publicado: Mié 04 Feb 2009 11:35
por cat22100
que buena pinta. :plas:

me la apunto para este fin de semana.

me parece muy curioso lo de las gominolas. hoy mismo voy a comprarlas para tener todos los ingredientes.

Re: DULCE GOLOSINA **foto**

Publicado: Mié 04 Feb 2009 12:44
por andromedas-28
Gracias chicas, yo cuando la hice no quedó ni una miga no tengo foto del corte porque la lleve para una comida con amigos, pero gustó mucho.
:beso:

Re: DULCE GOLOSINA **foto**

Publicado: Mié 04 Feb 2009 12:51
por Pecua
en vez con gominolas no se podria usar fruta natural.

Re: DULCE GOLOSINA **foto**

Publicado: Mié 04 Feb 2009 12:52
por Pecua
original receta y queda de lujo la tarta, felicidades por la receta