STRUDEL DE ALCACHOFAS Y QUESO
Publicado: Dom 08 Feb 2009 14:32
Ya se que el strudel, tradicionalmente se rellena de manzanas y pasas, pero este "falso strudel" me va a solucionar a mi esta noche la cena, que voy a venir a las 10 y a esa hora no me apetece ponerme a guisotear.
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre de esas que ahora están tan de moda del Lidl. que sale fantástico.
4 alcachofas, 1/2 taza de besamel espesa( la hice ayer para unas cocretas y guardé una poca para hoy), y huevo, 4 cucharadas de queso manchego seco rallado, 2 cucharadas de mantequilla , sal y pimienta.
Preparación:
Limpiar bien las alcachofas, quitar los tallos y las hojas y puntas duras, cortarlas a lo largo en rodajas finas y cocerlas en una cacuela con 2 cucharadas de mantequilla y tres de agua. Salpimentar y cocerlas a fuego lento hasta que estén tiernas.
Escurrirlas y ponerlas en un bol con la besamel, el queso y el huevo; amalgamar y ponerlo en la plancha de hojaldre, enrollarla y ponerlo sobre la plancha con papel de cocina, meterlo al horno precalentado a 200 º y cocerlas unos 35 m. dependiendo de hornos.
Yo ahora lo tengo horneando y como es para cenar, lo dejaré enfriar y lo envolveré en papel film y al frigo. Cuando venga esta noche, pues lo calentaré unos minutos en el horno, y a comerrrrrrrrrrrrrrr.
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre de esas que ahora están tan de moda del Lidl. que sale fantástico.
4 alcachofas, 1/2 taza de besamel espesa( la hice ayer para unas cocretas y guardé una poca para hoy), y huevo, 4 cucharadas de queso manchego seco rallado, 2 cucharadas de mantequilla , sal y pimienta.
Preparación:
Limpiar bien las alcachofas, quitar los tallos y las hojas y puntas duras, cortarlas a lo largo en rodajas finas y cocerlas en una cacuela con 2 cucharadas de mantequilla y tres de agua. Salpimentar y cocerlas a fuego lento hasta que estén tiernas.
Escurrirlas y ponerlas en un bol con la besamel, el queso y el huevo; amalgamar y ponerlo en la plancha de hojaldre, enrollarla y ponerlo sobre la plancha con papel de cocina, meterlo al horno precalentado a 200 º y cocerlas unos 35 m. dependiendo de hornos.
Yo ahora lo tengo horneando y como es para cenar, lo dejaré enfriar y lo envolveré en papel film y al frigo. Cuando venga esta noche, pues lo calentaré unos minutos en el horno, y a comerrrrrrrrrrrrrrr.
