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Hojaldre corazón con bouquet de rosas



Estas rosas de manzana se las vi a Martha Stewart el otro día decorando una tarta, pero ella las hizo con manzanas crudas y a mi me parecío que no ivan a quedar bien ya que se oxidarían y quedarían negras... así que decidi darles un hervor y así puedan aguantar mucho más tiempo sin ponerse feas...

Postre simple, rápido, baratito y elegante donde lo haya…

Con apenas una placa de hojaldre, un poco de crema pastelera (he usado la rosa que me sobró de los cucuruchos de Venus) y dos manzanas cortadas finas, cocidas y enrolladas se hace un postre muy bonito y ideal para el día de San Valentín…

Se me ocurren otros rellenos y decoraciones, tales como nata montada o crema Inglesa (Custard) en lugar de la Crema Pastelera y peras o melocotones en lugar de las manzanas…


Además si lo hacemos redondo lleno de rositas, me parece una tarta estupenda para el día de la madre...











Ingredientes:
1 placa de hojaldre fresco
1 huevo batido
crema pastelera (ver receta aqui)
2 manzanas
1 cucharada de azúcar
azúcar glass para espolvorear

Instrucciones:
Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajitas finas.
Dar un hervor a las manzanas en un cazo con agua y una cucharada de azúcar, dejándolas hervir apenas unos segundos, ya que si se cuecen demasiado luego no se podrán enrollar.
Retirarla a un escurridor y dejar enfriar.
Extender el hojaldre y cortarlo en forma de corazón.
Pincelar el borde con un poco de huevo batido y pegar por encima una tira de masa en forma de corazón. Pincelar el borde también con huevo batido y picar la parte de dentro con un tenedor.
Hornear en horno precalentado hasta que esté cocido. Sacar del horno y dejar enfriar completamente y barrar el interior del corazón con la crema pastelera.
Enrollar las mitades de manzana cocidas en forma de rosa y disponerlas harmoniosamente por encima de la crema pastelera.
Espolvorear los bordes del corazón de hojaldre con azúcar glass.

Fuente: La Casita Verde

Autor: alegna


Receta para imprimir en formato pdf y fotos del paso a paso en mi blog:

http://lacasitaverde.blogspot.com/2009/ ... rosas.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Que preciosidad alegna, es que tienes unas manos que son un tesoro.

Madre mia Alegna, te ha quedao increible!!
Creo que te voy a hacer caso y me la voy a guardar para el dia de la madre. Aunque no creo que me salga ni la mitad de bonita que a ti

Caray Alegna!........... que buena idea has tenido, lo de las rosas dan mucho juego, las utilicé en las patatas pero no se me habría ocurrido hacerlo con las manzanas Gracias.

Siempre tienes una mente bien despierta, sigue así para que nosotros podamos aprovecharla.

Preciosa tarta Alegna, fácil y elegante, un 10 si señor

Un besote

Muchas gracás a todas... me alegro que os guste...

tuxa escribió:Caray Alegna!........... que buena idea has tenido, lo de las rosas dan mucho juego, las utilicé en las patatas pero no se me habría ocurrido hacerlo con las manzanas Gracias.

Siempre tienes una mente bien despierta, sigue así para que nosotros podamos aprovecharla.

con patatas? crudas? y las has servido crudas o horneado después?

Me las enseñas? me gustaría mucho verlas...

alegna escribió:

tuxa escribió:Caray Alegna!........... que buena idea has tenido, lo de las rosas dan mucho juego, las utilicé en las patatas pero no se me habría ocurrido hacerlo con las manzanas Gracias.

Siempre tienes una mente bien despierta, sigue así para que nosotros podamos aprovecharla.

con patatas? crudas? y las has servido crudas o horneado después?

Me las enseñas? me gustaría mucho verlas...

Ya las conoces Alegna ahora no te acuerdas. No me extraña al final con tanta receta

Te pongo la dirección de la receta:
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 2&t=283020" onclick="window.open(this.href);return false;

Un beso guapa.

es preciosa alegna

eso es arte