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Pués que tengo un evento con mucha gente y necesito preparar las cosas con tiempo ,y como los postres son muy entretenidos he pensado ir preparandolos poco a poco y congelando.Pero quiero ir sobre seguro no sea que al descongelarlos me lleve alguna sorpresa desagradable
Os pido ayuda............¿que congelais vosotr@s que quede bién????

Se pueden congelar: la tres chocolates, la mousse de nutella, la mousse de turrón, el tiramisú de chocolate blanco........

Yo no lo sé hacer, pero hay alguna receta por ahí de coulants de chocolate, que van congelados y luego sólo necesitan un golpe de calor... Por lo visto están exquisitos, yo voy a ver si los hago un día de estos. Lo único es que si sois muchos igual no puedes meterlos al horno todos a la vez... A ver si alguien te lo indica mejor!!!

un amigo mio que es cocinero, en epoca de comuniones me dice que congela la tarta de san marcos, necesita hacer 50-60 tartas para el fin de semana y las hace poco a poco ddurante la semana, y con 2 horas a temperatura ambiente quedan como recien echas.

El coulant de boir es perfecto
http://recetas.mundorecetas.com/receta5 ... ANT.html&0

Pero un consejo, para que salga bien el molde ha de ser ligeramente alto, yo lo hice en moldes de magdalena llenos a 3/4 y aunque quedó delicioso, no quedó derretido por dentro, lo suyo sería una altura (inicial) de mínimo 3 a 4 dedos de alto.

Gracias a todas por vuestras ideas.

Respecto a los culants es lo único que congelo(por ahora).Siempre tengo en el congelador,los hago en moldes de aluminio (tipo albal)de Mercadona.Cuando me llegan invitados sorpresa los saco 5mi.y luego al hormo unos 8 mi.y quedan perfectos,si es en verano los sirvo con helado y si es en invierno con crema inglesa y la gente flipa
Mi problema es que voy a tener unas 30 personas durante aproximadamente 3 dias,y lo de los culants no lo veo ,porqué hay que hacerlos y servirlos enseguida,aunque..............no lo descarto