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Hola a tod@s!
Soy nueva por aquí, vengo del foro de cocinas programables, pero me ha parecido que esta pregunta quedaría mejor en este foro, no?
Vereis, como tengo una nena de dos años no se si sería mejor sustituir el tipico chorretón de vino de tantas recetas por otra cosa u omitirlo directamente, o tal vez al estar "cocinado" desaparece todo el alcohol y sus efectos perniciosos.
Bueno, a ver quien me puede ayudar!

No te preocupes en absoluto. Por supuesto que el alcohol se evapora totalmente al cocinarse
Yo también cocino con bastante alcohol, lo mismo vino blanco que coñac, sidra o Pedro Ximénez y se lo doy a mi nieto sin ningún remordimiento