Pollo al curry al cardamomo
Publicado: Jue 19 Feb 2009 19:06
Como me gustan estas recetas con este tipo de especies....
Tengo un viajecito a la India pendiente, aunque lamentablemente todavia tendra que esperar algo...
la receta la saque del blog directo al paladar
http://www.directoalpaladar.com/recetar ... omo-receta" onclick="window.open(this.href);return false;
os copio la receta tal cual, anque yo modifique algo
Los ingredientes:
pechuga de pollo deshuesada
una cebolla pequeña
1 cucharada de curry
1 cucharadita de cardamomo
1 puñado de hojas de cilantro fresco
1 cucharada de crema de leche
aceite de oliva
zumo de limón o vinagre de vino
salsa inglesa
sal y pimienta.
La preparación: se corta la pechuga de pollo en dados y se condimenta con un poco de vinagre o limón, sal, pimienta y salsa inglesa. Por otra parte se corta la cebolla en tiritas y se ponen a saltear en un wok con un poco de aceite de oliva.
Cuando la cebolla empieza a ponerse transparente agregamos la cucharada de curry y la cucharadita de cardamomo al wok, mezclamos bien y añadimos el pollo.
Cuando el pollo esté casi listo añadimos el cilantro picado finamente y finalmente para dar un poco de consistencia a la salsa se agrega una cucharada de crema de leche y se rectifica el punto de sal y listo.
Mis modificaciones:
no tenia cardamomo, asi que no puse, y con las cantidades de salsas y especies lo hago a ojo, porque me gusta mucho els abor del curry asi que puse mas de 1 cucharada, en lugar de crema de leche, use un bote de leche ideal y deje que se consumiera y quedara espesito
buenisimo!!
