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Normalmente, para que las alcachofas no ennegrezcan al cocerlas, se echa al agua de cocción zumo de limón o vinagre. Pero a mi me gusta que las alcachofas sepan a alcachofa, y el limón les cambia el sabor. Un día oí que echando una rama de perejil en el agua de cocción tampoco se oscurecían, y es cierto, lo he comprobado, y además no les cambia el sabor a las alcachofas.

gracias por el truco, yo siempre uso limón, lo probaré

pues yo lo hago cuando las estoy limpiando ..pues lo del limon o vinagre tampoco me gusta nada.

me alegra verte por aquiii

Pues yo debo ser rarita..pero a mi me da igual que e oscurezcan ajjaaj me encantan de todas las meneras incluso crudas

Muchas gracias, truco apuntado...

Tambien se ponen blancas, si al agua de cocerlas, la hechas una cucharada de harina

gracias, oido cocina!

capisi que alegria verte por aqui

caroooooooooooo.. q tal todo??
me alegro de verte

me encanta este truquito!!! me fastidia mogollón que las alcachofas sepan a limón, de hecho prefiero que se ennegrezcan!