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es una receta tipica de carnaval y de todos los dias del año, estan muy ricas

estos son los ingredientes como las hace mi madre:
1/2 litro de leche,
1/2 litro de agua,
4 huevos,
1 cucharilla de canela,
harina,
sal, azúcar y tocino(o aceite para freir)

se baten los huevos con la pizca de sal, se añade el gua, la leche y se va añadiendo harina hasta que queda como una crema pero bastante ligera (ni como agua ni como masa).
se deja reposar como 1/2 hora.
Una vez pasado este tiempo se frien, preferiblemente en una sarten especial para filloas que son totalmente planas y muy bajitas para darles la vuelta; para freirlas se pasa el trozo de tocino por la sarten o se echa sólamente una gotita de aceite y una cucharada de la crema y se estiende por toda la sarten.
Se debe de echar poca cantidad de crema para que queden finitas, se les da la vuelta y se espolvorean con azucar.

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No sé si te servirán, estas son como yo las hago, la receta está sacada de un libro gallego de recetas

vale muchas gracias

oido cocina!

Mirad aqui, seguro que os gustará. Está casi al final de la página.
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