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INGREDIENTES (Para dos personas):

* 2 cazos de arroz
* 4 a 6 cazos de caldo de verduras
* 2 Zanahoria
* 1 Pimiento verde
* 2 Alcachofas
* Un puñado de garrafons tiernos
* Un puñado de judías verdes
* Un puñado de judías blancas tiernas
* 1 Cebolla
* 1 ramita de romero
* Aceite
* Sal

PREPARACIÓN:

1. En la paellera (que decimos aquí) o paella (que dicen los valencianos) ponemos aceite a calentar.
2. Picamos bien las verduras y las guardamos por separado: Cebolla, zanahoria, pimiento y alcachofa.
3. Vamos pochando añadiendo de una en una las verduras picadas con una pizca de sal (probamos antes el caldo): Cebolla, pimiento, zanahoria y alcachofa.
4. Cuando las verduras estén pochadas añadimos los garrafons, la judía verde cortada y las judías blancas y rehogamos.
5. Cuando esté todo bien rehogado, añadimos el arroz y rehogamos también.
6. Cuando haya tomado color el arroz, añadimos el caldo y la ramita de romero, dejamos cocer hasta que reduzca (unos 15 minutos) Importante: A partir de este momento, no remover.
7. Acabamos el arroz en el horno unos 5 minutos.
8. Tapamos con un trapo y dejamos reposar otros cinco minutos fuera del horno.

Tiena muy buena pinta, tomo nota

que rico arroz!!

Que buena pinta... tomo nota!

soy una forofa de los arroces y con verduritas los hago muy frecuentemente, me encantan!!!

Que arroz más rico ummmmmm, esta noche lo voy hacer para cena, gracias por la idea

Saludos.

Nunca suelo hacer el arroz sólo de verduras, lo intentaré con tu receta, porque tiene un aspecto estupendo.
Gracias por ponerla

Me apunto.........

Cuando vuelves a repetirlo ?