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Esta receta es sencilla, me chocó su nombre, y por supuesto lo rica que está.

Es fácil de preparar, se puede hacer con habichuelas blancas pero en el libro donde la leí usaban frijoles negros , los que compré y usé para el puré Obama.

Yo la aligeré un poco y eliminé el chorizo que se usa en el sofrito.

Necesitamos:

-frijoles o habichuelas negras
- arroz
- dos guindillas de cayena
- dos dientes de ajo.
- un puerro
-una zanahoria
- un hueso de jamón

Ponemos a cocer el puerro, la zanahoria y el hueso de jamón con los frijoles pero los dejamos más bien "enteros".
Escurrimos y reservamos.

Ponemos en una sartén los ajos laminados con las guindillas y un poco de aceite.
Sofreimos el arroz y añadimos los frijoles.
Le ponemos un poco de caldo de ave para que cueza pero quede seco como una paella.

Yo lo acompañé de una ensalada.



Y con lo que me sobró, al día siguiente, le añadí unos taquitos de jamón serrano y unos guisantes...

Y los moros y los cristianos se pusieron a bailar el "Paquito el Chocolatero ".



A mi me gustó infinitamente más la segunda opción resultado de mis perennes reciclajes.

Espero que os guste

Se ven muy ricos los dos, no sabría por cual decidirme.

Hace siglos que no lo como... mi parte contratante lo solía hacer, hace mucho mucho que lo prepara...

Me gustan muchísimo, yo siempre los como con un chorrito de vinagre.

marociosa escribió:Me gustan muchísimo, yo siempre los como con un chorrito de vinagre.

Buen truqui, me lo anoto para la próxima gracias


gracias a todas , chicas, sois muy amables

que ricoooo,.. yo conozco los moros y cristianos de otra manera, con judías pintas y arroz,.. pero ya digo de otra manera,..aunque no lo recuerdo bien jeje

, besitos bego

No conocía esta receta!!!!!!

muchas gracias sois muy amables!!

¡Que ganas me estan entrando a estas horas de ir a la nevera con tus recetas!
Se ve simplemente delicioso.