Picatostes o picatostas...:

[superabuela]

Aunque un poco tarde... os pongo este postre típico, no solo de aquí, sino de muchas partes de España. Más o menos vienen a ser las torrijas
De todas formas pienso que los postres no deberían tener una época determinada.... están tan ricos que se deben de comer todo el año... ¿no?


Picatostes o picatostas (Asturianas)



Introducción:
Este postre es típico en Asturias sobre todo en Carnaval. Aunque como las torrijas (primas
hermanas) también se comen en Semana Santa.
Así es como los comí toda la vida en mi casa... con almíbar y muy, muy jugosos.

Ingredientes:
- pan del día anterior (o el que venden especial para ellas)
- leche
- canela (un par de ramas)
- azúcar
- piel de limón
- huevos
- vino blanco
Instrucciones:
Ponemos leche abundante a hervir (la cantidad depende del pan que vayamos a hacer) con un palo de canela, azúcar (al gusto) y piel de limón.
Cortamos el pan en rebanadas gruesas de, al menos, centímetro y medio o dos y las ponemos en una bandeja bien juntas.
Cuando la leche ya está infusionada la colamos sobre el pan y dejamos que éste la absorba.
Al mismo tiempo ponemos en un cazo vino blanco, azúcar y otro palo de canela para hacer un almíbar. Cuando ya está hecho bajamos el fuego pero no lo retiramos.
Vamos rebozando las rodajas de pan en el huevo batido y las freimos en abundante aceite.
Según las sacamos de la sartén las echamos en el almíbar y las dejamos hasta que esté la siguiente tanda.
Se van pasando a una fuente.
Cuando estén todas, con este procedimiento, el resto del almíbar se les echa por encima.


Fuente:

Autor: superabuela

Os pongo una del corte... para que veais qué jugosos



Espero que os gusten

[marociosa]

Superabuela, todo lo de Asturias me fascina, qué cocina más rica tenéis

Yo también pienso que los postres deberían ser atemporales

[hanna7]

Que buenas!!!

Como tu dices, se parecen a las andaluzas pero con un toque diferente.

Tengo que probarlas!!

[mariamd]

Qué ricas . Con lo que me gustan a mí las torrijas, seguro que estas también me encantarían

[superabuela]

Superabuela, todo lo de Asturias me fascina, qué cocina más rica tenéis
Yo también pienso que los postres deberían ser atemporales

¡Qué voy a decir yo! Que estoy de acuerdo.... tenemos una cocina riquísima aquí

Que buenas!!!
Como tu dices, se parecen a las andaluzas pero con un toque diferente.
Tengo que probarlas!!

Sí... yo creo que, se llamen como se llamen, vienen a ser muy parecidas todas. Lo que pasa que las que suelo ver son más secas... espolvoreadas con azúcar y canela A mi esta vez no me salió demasiado almíbar, me gusta que me sobre más para regarlas después.... pero como las hice a ojo luego me pasa lo que me pasa

[superabuela]

Qué ricas . Con lo que me gustan a mí las torrijas, seguro que estas también me encantarían

Seguro que sí... son muuuuy jugosas

[clemenvilla]

Ummmm qué buenas!!!!!!!!

Hace más tiempo que no como torrijas, por aquí se llaman así, me estoy animando

[superabuela]

Ummmm qué buenas!!!!!!!!
Hace más tiempo que no como torrijas, por aquí se llaman así, me estoy animando

Pues anímate.... así salen muy ricas, la verdad... aunque creo que todas las recetas, con sus variaciones, son estupendas

[itahisa]

Que rico, que rico me encanta las torrijas, aqui tambien la comemos en los carnavales.
Tomamos un cafesito y una torrijas y a bailar

[veryhappy]

Madre mía, que buena pinta tienen, deben estar impresionantes!!

En la foto con la canela y el plato con ese dibujo parece una mariposa (los picatostes son las alas jajaja)