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Pues con unos aguacates que tenia maduritos y no apetecia comerlos tal cual, he decidido hacer un postre especial. Lo del nombre es por lo que me decian: ¡ Que bien sabe !

He de decir que a traves de este foro llegue al Blog de Boir a la que le estoy agradecida por la receta de los Bocaditos de naranja a la crema de vainilla. Que me ha permitido tunearla un poquito y adaptarla para hacer los bocaditos para mi postre. Y que estan buenisimos
Así que Boir mis mas sinceras gracias por tu magnifico blog y quehacer en la cocina.


Bienmesabe de aguacate y limóm.






Ingredientes de la crema de aguacate:

Aguacates
Zumo de limón
Azucar
1 claras de huevo montada como merengue. ( El próximo día le quitaré la clara pues la crema me gusta más sin ella, pero esta vez por probar, la varié un poco y tengo decidido que para mousse con la clara , nata y gelatina, sería estupendo )

Preparación:
Triturar bien hasta conseguir consistencia de crema todos los ingredientes menos la clara, y añadir ésta una vez montada, con movimientos envolventes.


Bocaditos de limón:
Os pongo la dirección del blog y la receta de Boir y en color mi tuneo

http://chocolatepimienta.blogspot.com/" onclick="window.open(this.href);return false;


* 180 de azúcar ( Yo puse Panela o azucar muscovado, por eso el color morenito que junto con la mantequilla le da un toque especial ).
* 250 gr de harina ( se puede añadir más dependiendo de la cantidad de zumo que tenga la naranja) yo puse 100g de mas ( Yo no he necesitado más )
*80 grs. de margarina. ( Yo mantequilla )
* 1 huevo ( Yo solo la yema, la clara la utilicé para la crema )
* 1 ralladura de la piel de una naranja ( Yo la ralladura de 1 limón )
* El zumo de la naranja ( Yo 1/4 de vaso de leche )
* 1 sobre de levadura química

Preparación:
Echamos en el vaso el azúcar y la cáscara de la naranja sin la parte blanca. Y ahora viene la novedad...pulverizamos en vel 5-10 unos segundos hasta que se convierta en polvo
Añadimos el huevo, el zumo de la naranja, la margarina blandita y mezclamos otra vez a vel 5 - 10 durante unos 15 segundos.
Incorporamos la harina y la levadura y volvemos a mezclar a la misma velocidad. Comprobamos que esté todo homogéneo y si no es así repetimos la operación.
Precalentamos el horno a 180ºC y ponemos montoncitos de la masa con una cuchara encima de papel de hornear. No os preocupéis de hacer formas monas, pues ellas solas toman forma redondita en el horno.

Y ya listos para formar el postre.
En forma de bocaditos y en la copa.
En la copa: Deshacer los bocaditos y alternar capas de ellos y capas de la crema y adornar al gusto.

Guauuu, que original y rico es ese postre, me ha gustado mucho....

Qué pinta más buena y que bien presentado todo tuxa!!! Qué bellas fotografías, gracias

muchas gracias preciosa por tus palabras,,,sabes que aqui aprendemos todas juntas,,me gusta muchisimo como te a quedado,,estan perfectos,

qué preciosidad. Me gusta mucho.

que original, habrá que probar...
yo el que conozco es un postre canario que le llaman Bienmesabe pero lleva almendras, miel, huevos, canela.....

Que curioso, me ha encantado

una presentación espectacular!

Tengo medio aguacate en la zona cero y unos restos de masa quebrada así que ya tengo postre!!! Gracias, no sabía como reciclarlos, haré la crema de aguacate y montaré un milhojas con la masa quebrada, ya veré qué le pongo para hornear. Igual uso una yema para la masa quebrada y la clara la monto para la crema... ya veré...

¡Gracias por la idea!

AIXADALIAS escribió:Guauuu, que original y rico es ese postre, me ha gustado mucho....

Muchas gracias Aixadalias, me alegro de que te guste.