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por fin fotito ¿o no?
Publicado: Dom 01 Mar 2009 22:09
por gonsita
Bueno, no se si esto va a funcionar y se va a ver algo
Re: por fin fotito ¿o no?
Publicado: Dom 01 Mar 2009 22:12
por aceitunaa
Re: por fin fotito ¿o no?
Publicado: Dom 01 Mar 2009 22:15
por gonsita
Si, si estupendo, tamaño super enorme, para que se vean bien todos los defectos, en fin la próxima intentare tamaño normal
Re: por fin fotito ¿o no?
Publicado: Lun 02 Mar 2009 00:34
por pamplonica
Re: por fin fotito ¿o no?
Publicado: Lun 02 Mar 2009 11:04
por ALOA
Vaya pinta que tiene este pan por favor!!!

Re: por fin fotito ¿o no?
Publicado: Lun 02 Mar 2009 11:07
por fargopatt
Re: por fin fotito ¿o no?
Publicado: Lun 02 Mar 2009 19:44
por gonsita
La receta la saque un poco de aquí y un poco de alla, en fin un plagio total, gracias a tod@s. Ingredientes:
Harina de fuerzaq 600 gr
250 gr de agua
100 gr de masa madre (no me salió muy bien, pues no conseguí que fermentase lo suficiente, pero yo se lo puse, algo haría)
20 gr de sal pues en casa somos muy saldados
2 cucharaditas de miel
25 gr. de levadura fresca
2 cucharaditas de aceite de oliva.
y la inestimable ayuda de la termomix.
1.- agua+aceite+sal+miel 2 minutos a 40º vel 2.
2.- levadura 5 segundos a vel 6
3.- la mitad de la harina 8 segundos a vel 6
4.- resto de harina a vel espiga 3 minutos
lo saque con las manos mojadas en aceite y lo puse en una ensaldadera, hice una cruz con un cuchillo, lo tape con un film transparente y lo deje al lado de un radiador hasta que dobló y la marca de la cruz desapareció (1 hora aprox). luego lo amase con las manos en la encimera y forme los bollitos y las barras, las deje sobre la bandeja del horno tapados con un paño limpio aprox. 1 hora. las hornee con el horno arriba y abajo, sin aire y a 225º 30 minutos, puse la parrilla del horno en la parte de abajo, encima flaneritas pequeñas con agua y una flanera de albal desechable, la agujereé con una aguja fina para que callese agua al horno y producir vapor, bueno y antes de meter el pan lo moje un poco con agua poquito y creo que es todo. no se espero no olvidarme de nada.