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INGREDIENTES:
- 1 taza de arroz
- 1 tomate maduro
- 5 dientes de ajo
- 4 ñoras grandes
- Diferentes clases de pescado ( mujol, rape, dorada, caballa, gallina)
- Aceite de oliva
- Sal
PREPARACIÓN:
Poner una olla con agua, introducir el pescado y hacer un caldo.
Freír las ñoras durante unos minutos, retirar de la sartén y reservar. En el mismo aceite poner el ajo y la cebolla hasta dorar; el tomate y las ñoras. (Yo aquí lo he triturado todo con la batidora).
Colar el caldo, incorporar el resto del pescado limpio y desescamado, y cocer durante 15 minutos. Escurrir y reservar.
Cocer el arroz en el caldo de pescado durante quince minutos aproximadamente.
El arroz tiene que quedar entre seco y caldoso.
Servir el arroz del caldero con la salsa de alioli.

ummmm me encanta el arroz caldero

Qué me gustan los platos regionales!!!!! Ese tiene que estar de muerte...ya está anotado!!!! Gracias

Pues no sé cómo será el caldero murciano de otra manera pero çla tuya tiene muy buena pinta . Tengo que probarlo, tiene que estar bueno. Me apunto la receta.
Gracias.

Buenisimo.

que ricoooo, besitos bego