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hola,
me gustaria saber cuanto tiempo puedo conservar las claras en la nevera.... en es hoy me van a sobar varias y habia pensado hacer lenguas de gato el martes pero no se si aguantaan


gracias

Hasta el martes te aguantan bien, además luego las vas a consumir cocinadas, no es lo mismo que si fueses a hacer un merengue y comerlas crudas.

Puedes congelarlas. Eso sí, si quieres montarlas, tienes que ponerlas directamente congeladas en la Thermomix y darles un golpe de turbo. Después de esto se montan fenomenal...

Si no tienes Thermo... solo te puedo decir que se pueden congelar igualmente y después usarlas para tortillas por ejemplo, pero yo las he intentado descongelar y después montar y no me han subido tanto... igual alguien te puede aconsejar sobre esto...