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Sin duda las ensaladas de fruta son las marginadas de nuestra cultura gastronómica. En Europa, y más en la zona mediterránea, nos cuesta entender las frutas en los platos salados. Y nos cuesta hacer ensaladas dulces como entrante y no como postre.

Yo os propongo una ensalada deliciosa a base de fruta, con una vinagreta dulce, que resulta muy refrescante y ligera.



Ingredientes

Hojas de lechuga variadas
16 uvas rojas y blancas
Medio mango
Medio vaso de yogur natural
Una vaina de cardamomo
Jengibre rallado, 1/4 cucharita
1 cucharada de zumo de naranja
1 cucharada de miel


Preparación


Sacar las semillas del cardamomo, y ponerlo en el mortero. Triturarlo, y añadirle el zumo de naranja, el jengibre rallado, la miel y el yogur. Remover bien hasta obtener una mezcla homogénea, y dejar reposar unos 15-30 minutos para asentar los sabores.

Preparar la fruta: Pelar y despepitar las uvas, partirlas en cuartos. Pelar el mango y cortarlo en daditos.

Distribuir las hojas de lechuga lavadas y partidas en un plato, colocar la fruta sobre ellas, y bañar con el aliño.

¡Espectacular!

***Nota: No busquéis las uvas en la foto, porque no tenía... pero le añadí después unas uvas pasas que le fueron muy bien al conjunto.

Que rica por dios!!! a mi me encantan las ensaladas con frutas... una simple lechuguita con unas fresas está de morirse.

pues igual me hago yo una completita para comer! me ha gustdo tu ensaladita!

Esta me la apunto para la dieta

que rico,.. y asi fresquita, besitos bego

enla....
me encantan....................... yo hgo muchas con frutas

me encantan las ensaladas, esta es muy apetitosa.

Que pinta,a mi las ensaladas me gustan de todos los tipos.