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Una salsita rica, rica para la pasta y para un montón de combinaciones...desde que la probé...no puedo dejar de hacerla, aunque solo de vez en cuando, porque a mi marido que se ve que es un poco vampiro, no le gusta nada el ajo y cada vez que me ve comer algo con ajo, sale espantado, jejeje, es curioso, porque hay unos ajos que venden en botes, que vienen en aceite y aliñados que le encantan....no se si los habréis probado pero son deliciosos...incluso para alguien a quien no le gusta el ajo, jejejej



INGREDIENTES

1 puñado de hojas de albahaca fresca
2 dientes de ajo
60 gr. de piñones
70 gr. de queso parmesano (o granna padano)
100 ml. aprox. de aceite de oliva

ELABORACION

Machacar en un mortero los ajos pelados y los piñones, añadir las hojas de albahaca y un poco de sal, machacar hasta conseguir una pasta, añadir el queso rallado y remover, por último añadir el aceite poco a poco y removiendo constantemente como si se tratara de una mahonesa. Rectificar de sal.

Esta salsa se puede servir con pasta cocida, como acompañante de pechugas a la plancha o cualquier pescado, o simplemente para untar tostadas de pan, es una delicia aromática y con un sabor que no deja indiferente.

Espero que os guste!!!

unnnnnnnnh que bueno yo lo hago mucho
tenemos un amigo italiano me doy aprobar
y me traje la receta directamente

yo nunca la he hecho! , las fotos muy monas!

enanapulga escribió:unnnnnnnnh que bueno yo lo hago mucho
tenemos un amigo italiano me doy aprobar
y me traje la receta directamente

Que buena salsa, es tan sencilla y tan rica....

dia82 escribió:yo nunca la he hecho! , las fotos muy monas!

Gracias dia82, pruebalá y me cuentas que te parece...

pues si, ya la he apuntado. y tu que la comes asi con panecillos como aperitivo?? a parte de con pasta, o como???

Me gusta mucho con pasta, con tostas de aperitivo, hago pollo relleno de pesto, con patatas cocidas ni te cuento...y ahora no me acuerdo, pero se lo he puesto a más cosas

Esta salsa es una de mis preferidas, me encanta

Se ve bueniisima en las fotos pero yo no me atrevo hacerla porque me parece un poco fuerte, no lo se si sera asi y alguien lo comenta si es asi o no ?

Lo que me atraeee a mí esta salsa y yo que nunca la he preparado... que desastre...

Me encanta el pesto . Mi marido viene de Génova, la ciudad de Italia de donde es originario (en italiano se llama "pesto alla genovese") y en mi casa no falta nunca . El tuyo se ve buenísimo