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Hola a todos:

Queria saber si se puede congelar la masa de los buñuelos. El otro dia los hice y me salieron buenisimos, pero la verdad es que hacer la masa es un trabajo muy laborioso. Entonces, para ahorrar tiempo, pensé en la posibilidad de una vez hecha la masa, congelarla, para la proxima vez solo tener que hacer las bolitas y freirlas.

¿Alguien puede ayudarme?

Gracias por adelantado.

Si, la masa es muy parecida a la de los profiteroles, pero fritos en vez de horneados, y estos los encuentras congelados en cualquier parte. La masa cruda la puedes congelar perfectamente y queda casi como recién hecha.

Es que como la masa lleva huevo batido, pues por eso no me terminaba de fiar, a parte de que nunca la he congelado. Siempre que he hecho buñuelos, he hecho la masa directamente.

anagranadosg escribió:Es que como la masa lleva huevo batido, pues por eso no me terminaba de fiar, a parte de que nunca la he congelado. Siempre que he hecho buñuelos, he hecho la masa directamente.

Yo la de los buñuelos no te sé decir , pero la del roscón de reyes, que también lleva huevo, se congela perfectamente, así que me imagino que será lo mismo

Pues a lo mejor podria hacer una prueba. Es que la verdad es que es una masa bastante tediosa de hacer. Hay que hacerla a fuego lento y removiendo sin parar, por que siempre acabo con el brazo molido. Si pudiera congelarla pues imaginate todo el trabajo que me ahorraria. Solo tendria que hacer las bolitas y freirlas.