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Ayer fui a comer fuera y me pusieron una ensalada, el plato estaba adornado con una salsa , en un principio me parecio vinagre de modena pero era mas espesito y dulce.
Me gustaria saber lo que es para aliñar yo mis ensaladas pues le da mucho gusto.

He pensado que podria ser caramelo.....

Sí, es una reducción de vinagre de módena. En Mercadona la venden ahora y está buenísima!!!

Como te dice maleta a lo mejor es una reducción de modena
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Yo uso ésta:
Miel, aceite y un poco de vinagre de Módena...revuelve bien en un vaso... y ya está.
saluditos,
Sonia35

¿y como hago esa reduccion...?
Si seguro que es ese...

Sonia35 esa que pones tu tienes que estar buena, pero pa mi dieta....no se yo...
Pero muchas gracias, sweguro qu algun dia la hago

Yo la hago asi, pones al fuego cuarto litro de vinagre de modena con un par de cucharadas soperas de azúcar moreno, más o menos, lo dejas hervir hasta que reduzca a la mitad.
Si te sobra una vez frio lo puedes guardar tapado en el frigo.

aja! y no se estropea?

UXIA23 escribió:aja! y no se estropea?

Uxia lo puedes tener un par de semanas perfectamente.

Te cuidado cuando lo pongas al fuego, que se reduzca despacito, porque se quema enseguida... y piensa que cuando se enfríe toma todavía más consistencia.
Una cosilla, yo lo reduzco sin azúcar, pero eso va en gustos.