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Hola!
Tengo congelada hace unos meses mantequilla especial para hojaldre y no sé si se puede utilizar y que salga bien el hojaldre. Me podeis responder?, por favor. No quiero que después del trabajo que da la masa no me salga por que la mantequilla esté en malas condiciones. Gracias.

Si no lleva mucho tiempo estará buena, pero tú decongélala cuando la vayas a usar, la pruebas por si se enranció, y ya ves si está rica o no. Si pasa demasiado tiempo tiende a ponerse un poco rancia.

como te dice fumarola, prueba un pelin y mira que no esté rancia y te servirá a la perfección, por cierto donde has comprado esta mantequilla? en algun sitio dedicado a la hosteleria no? es que nunca la he encontrado en otro lado