Hoy para comer rabo..........
Publicado: Vie 13 Mar 2009 22:45
de ternerna guisado. 
No seais mal pensados.
1 rabo de ternera
media cabeza de ajos
3 zanahorias
2 cebollas
1/2 manzana reineta (opcional)
1 vaso de vino
1 chorrito de vinagre
agua
Freír el rabo en una sartén con aceite hasta dorar y echarlo en la olla express.
En el mismo aceite frír la cebolla picadas y los ajos (no hace falta picar) y cuando estén doradadas añadir a la carne.
Añadir la zanahoria a rodajas, el chorrito de vinagre, el vino, el agua y sal.
Cerrar la olla y dejar 45 minutos. (Si es de vaca 1 hora y media).
Pasar por el pasapure las verduras y dejar reposar hasta el día siguiente.
Antes de servir poner a hervir añadir unas patatas y dejar 5 minutos.
No seais mal pensados.1 rabo de ternera
media cabeza de ajos
3 zanahorias
2 cebollas
1/2 manzana reineta (opcional)
1 vaso de vino
1 chorrito de vinagre
agua
Freír el rabo en una sartén con aceite hasta dorar y echarlo en la olla express.
En el mismo aceite frír la cebolla picadas y los ajos (no hace falta picar) y cuando estén doradadas añadir a la carne.
Añadir la zanahoria a rodajas, el chorrito de vinagre, el vino, el agua y sal.
Cerrar la olla y dejar 45 minutos. (Si es de vaca 1 hora y media).
Pasar por el pasapure las verduras y dejar reposar hasta el día siguiente.
Antes de servir poner a hervir añadir unas patatas y dejar 5 minutos.
En mi casa nos gusta mucho porque queda una carne muy tiernita y bastante gelatinosa que nos encanta.
así que para estos días de fiesta que llegas a casa lo justito para comer, son perfectos.