Mi variante de las albóndigas turcas.
Publicado: Dom 15 Mar 2009 19:49
Bueno, os presento mi variante de las albóndigas turcas... como en casa no les gusta el puré de patatas, pues me dije 
que hago? y.... me dije pos imaginación ven pa caaaaa 
y esto ha salido , su base es casi la misma pero la he variado algo, espero que os guste.
Nidos de champiñones a la crema
INGREDIENTES:
Para los nidos:
1 Kilo de carne picada ( en este caso era ternera)
1 taza de pan rallado
1 cebolla picada
2 dientes de ajo
1 huevo
sal
Para los champiñones a la crema:
Una nuez de mantequilla
1 lata de champiñones
Chorrito de vino Moscatel ( es mejor brandy)
1 brick de nata
pimienta
sal
ELABORACIÓN:
Ponemos en una bol la carne, la cebolla picada, los ajos picados, la sal, el huevo, y el pan rallado. Mezclamos bien y dejamos reposar un ratito. A continuación hacemos bolas con la carne haciendo un agujero en medio dando forma de nido, colocamos en una bandeja de horno a 180º y metemos los nidos; mientras hacemos los champiñones.
En una cacerola mediana derretimos la mantequilla y añadimos los champiñones, salpimentamos y rehogamos un ratito. Añadimos un chorrito de vino y dejamos que evapore el alcohol; es hora de añadir la nata y dejar cocer un par de minutos. Apartamos y sacamos la fuente del horno con los nidos, los rellenamos con los champiñones y al horno otra vez, unos minutos más y listo para servir.
El tiempo de horno dependerà del tamaño de los nidos.
que hago? y.... me dije pos imaginación ven pa caaaaa y esto ha salido , su base es casi la misma pero la he variado algo, espero que os guste.Nidos de champiñones a la crema
INGREDIENTES:
Para los nidos:
1 Kilo de carne picada ( en este caso era ternera)
1 taza de pan rallado
1 cebolla picada
2 dientes de ajo
1 huevo
sal
Para los champiñones a la crema:
Una nuez de mantequilla
1 lata de champiñones
Chorrito de vino Moscatel ( es mejor brandy)
1 brick de nata
pimienta
sal
ELABORACIÓN:
Ponemos en una bol la carne, la cebolla picada, los ajos picados, la sal, el huevo, y el pan rallado. Mezclamos bien y dejamos reposar un ratito. A continuación hacemos bolas con la carne haciendo un agujero en medio dando forma de nido, colocamos en una bandeja de horno a 180º y metemos los nidos; mientras hacemos los champiñones.
En una cacerola mediana derretimos la mantequilla y añadimos los champiñones, salpimentamos y rehogamos un ratito. Añadimos un chorrito de vino y dejamos que evapore el alcohol; es hora de añadir la nata y dejar cocer un par de minutos. Apartamos y sacamos la fuente del horno con los nidos, los rellenamos con los champiñones y al horno otra vez, unos minutos más y listo para servir.
El tiempo de horno dependerà del tamaño de los nidos.
Oju..... que poco exito 
