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Este fin de semana he probado esta receta y está riquísima, pero gana mucho con la salsa de caramelo de que no saqué foto porque fue hacer la preserntación y acabarse la batería de la cámara y claro, no íbamos a esperar a que se cargara para hacer la foto...

MOUSSE DE CHOCOLATE AL CARAMELO





Ingredientes:
-200 gr. de chocolate en barra
-20 cc. de crema de leche batida
-1/4 lt. de leche
-1 sobrecito de gelatina sin sabor
-6 cdas. de azúcar
-5 claras
-5 yemas
-2 cdas. de azúcar para acaramelar el molde
Para la salsa:
-250 gr. de azúcar
-20 cc. de crema de leche batida
Elaboración:
Derrita el chocolate en la leche.
Agregue la gelatina y mezcle bien hasta que se disuelvan.
Cuele el preparado.
Mezcle las yemas con las 6 cucharadas de azúcar.
Vierta de a poco el chocolate caliente, removiendo sin parar. Deje enfriar.
Añada la crema batida, mezcle bien.
Incorpore las claras batidas a nieve.
Vierta la mezcla en un molde acaramelado y lleve a la heladera hasta que el postre se endurezca.
Al momento de servir, prepare la salsa.
Caliente el azúcar hasta obtener un caramelo claro

una pregunta la crema batida que es
nata montada

Que buena!!!
De lujo!!

Yo tambien quiero saber que es la crema batida

Sí, es la nata normal. Es que la receta la copio tal cual de donde la saqué (http://www.recetas.com" onclick="window.open(this.href);return false;) y la llaman así.

Vaya pinta que tiene eso