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Hola a tod@s, soy diabética y necesito me deis alguna idea para sustituir la leche condensada, quiero hacer unas trufas de coco y no se me ocurre que alimento puedo utilizar en lugar de la leche condensada, normalmente tuneo todas las recetas dulces para poder adaptarlas y más o menos voy consiguiendo lograr resultados con éxito, pero el tema del caramelo y de la leche condensada todavía no he podido dominarlos.

Se os ocurre algo????

Gracias y muchos besos.

Hola!!
Yo esque las trufas las hago con nata en vez de con leche condensada.
Fundo chocolate, le añado un poco de nata y un poco de mantequilla, y un chorrito de licor, y luego avellanas, te vede o lo que me apetezca.
Como ves solo es el azucar del chocolate, pero supongo que algo habrá para diabeticos.
Espero haberte ayudado!!

Mira esta receta:
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... &start=100" onclick="window.open(this.href);return false;
Las puedes hacer con galletas María aptas para diabéticos, y salen buenísimas.

Begochuna y Morguix, muchísimas gracias, haré pruebas a ver si consigo algo decente jejejeje, si si, hay chocolate sin azúcar apto para diabéticos, y mira lo de la nata no se me había ocurrido, ya os digo, probaré y ya os diré si salgo airosa de la experiencia.

Muchas gracias chicas.

Puedes utilizar tambien en muchos postres la leche evaporada y la endulzas con sacarina liquida...Asi tambien te evitas las calorias de la nata.

Para las trufas estoy pensando en que puedes utilizar queso tipo filadelfia light, tiene consistencia para poder modelar las trufas y endulzado con sacarina esta mmmmm

Kella, muchas gracias, fíjate que la leche evaporada la utilizo para hacer lomo con salsa de almendras pero no se me había ocurrido que acompañada de edulcorante podía sustituir la leche condensada. Y lo del queso de untar lo había pensado, probaré a ver que tal el sabor.

Gracias, gracias, gracias

Esta receta de trufas ha tenido mucho éxito siempre que las han hecho:

http://marijose78.blogspot.com/2008/07/ ... -coco.html" onclick="window.open(this.href);return false;