A ver si os gusta mi pan, receta de boqueroncita
Publicado: Mié 18 Mar 2009 19:18
bueno chicas, pues aquí os enseño mi primer pan, estoy muy contenta por que no sabía que me iba a encontrar 
esto de las masas es todo un misterio, espiando cada dos por tres a la cocina, primero en la thermomix...cada 5 minutos ...vale esto va pa lante, me decia cada vez que le echaba un vistazo
, y después en el 2º levado
...este es el resultado
:
aqui todavia en el molde
aquí en una bandejita
este es el corte
y aquí de más cerquita
os pongo la receta de boqueroncita, a la que vuelvo a dar las gracias por que sin sus indicaciones no me hubiera salido tan chachi, gracias guapaaaa
no puse levadura prensada, por que no tenía puse un sobrecito de vahine,levadura de panadería,tampoco puse semillas de amapola, pero ya mismo estoy yendo a un herbolario de cabeza a comprarlas.
Pan de molde con masa madre y semillas de amapolas
INGREDIENTES:
MASA MADRE
100 grs de agua
20 grs de levadura prensada
1 cta rasa de azúcar(5 grs)
130 grs de harina de fuerza
MASA DE PAN
masa madre
300 grs de harina de fuerza
1 cucharada de semillas de amapola
1 cucharadita de sal
150 grs de leche
50 grs de mantequilla
PREPARACIÓN:
MASA MADRE
Poner en el vaso del thermomix, el agua, la levadura, la harina y el azúcar. Programar 30 segundos, velocidad 4. Dejar reposar dentro del vaso hasta que doble el volumen.
MASA DE PAN
Añadir la harina, las semillas de amapolas, la sal, la leche, la mantequilla y programar 15 segundos, velocidad 6.
Amasar programando 2 minutos, velocidad espiga.
Poner la masa sobre la encimera espolvoreada con un poco de harina, y darle forma de cilindro del largo del molde. Poner mantequilla al molde y colocar la masa colocandola de forma que no queden huecos en las esquinas del molde.
Dejar levar bien tapada y al abrigo del aire, hornear a 200º, 30 minutos, si vemos que se dora mucho por arriba tapar con un poco de papel de aluminio por encima.
gracias chicas por leerme:beso:
esto de las masas es todo un misterio, espiando cada dos por tres a la cocina, primero en la thermomix...cada 5 minutos ...vale esto va pa lante, me decia cada vez que le echaba un vistazo, y después en el 2º levado ...este es el resultado:aqui todavia en el molde
aquí en una bandejita
este es el corte
y aquí de más cerquita
os pongo la receta de boqueroncita, a la que vuelvo a dar las gracias por que sin sus indicaciones no me hubiera salido tan chachi, gracias guapaaaa
no puse levadura prensada, por que no tenía puse un sobrecito de vahine,levadura de panadería,tampoco puse semillas de amapola, pero ya mismo estoy yendo a un herbolario de cabeza a comprarlas.Pan de molde con masa madre y semillas de amapolas
INGREDIENTES:
MASA MADRE
100 grs de agua
20 grs de levadura prensada
1 cta rasa de azúcar(5 grs)
130 grs de harina de fuerza
MASA DE PAN
masa madre
300 grs de harina de fuerza
1 cucharada de semillas de amapola
1 cucharadita de sal
150 grs de leche
50 grs de mantequilla
PREPARACIÓN:
MASA MADRE
Poner en el vaso del thermomix, el agua, la levadura, la harina y el azúcar. Programar 30 segundos, velocidad 4. Dejar reposar dentro del vaso hasta que doble el volumen.
MASA DE PAN
Añadir la harina, las semillas de amapolas, la sal, la leche, la mantequilla y programar 15 segundos, velocidad 6.
Amasar programando 2 minutos, velocidad espiga.
Poner la masa sobre la encimera espolvoreada con un poco de harina, y darle forma de cilindro del largo del molde. Poner mantequilla al molde y colocar la masa colocandola de forma que no queden huecos en las esquinas del molde.
Dejar levar bien tapada y al abrigo del aire, hornear a 200º, 30 minutos, si vemos que se dora mucho por arriba tapar con un poco de papel de aluminio por encima.
gracias chicas por leerme:beso:
¡Vaya pinta! Se ve muy tierno 
Que rico se ve, blandito blandito