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Hola a todas!!!
Mi mami me ha traido bacalao fresco, que nos encanta, pero yo nunca lo he desalado, por que siempre lo comemos en casa de mi madre, con lo cual me podeis ayudar. Cuanto tiempo lo tengo en agua??? y cuantos cambios de agua hago???
Y aprovechado las buenisimas cocineras que hay en este for, que receta rica de bacalao puedo hacer para estrenarme con este pescadito????
Mil gracias a todas, me teneis enganchada al foro.

yo lo suelo desalar 48 horas cambiando el agua 3 veces al dia......

El bacalao se coloca en una olla o bol con la piel hacia arriba, se le ahoga con agua y se deja por 12 horas cambiando el agua varias veces. Yo le cámbio el agua por 6 veces y es suficiente, despues agarro cada pedazo ,lo envuelvo en film de cocina y guardo en el congelador el resto que no voy a usar en ese momento. Y recetas de bacalao hay infinidades, solo es cuestion de buscarlas en el recetario de Mundoresetas. Puedes hacerlo a la vizcaina, bacalao con natas, a brás, asado, con arroz, en escabeche......... MMMMMMM todas las recetas con bacalao son excelentes.

Mil gracias por contestar tan rapido, voy a buscar recetas,
una pregunta por que hay tanta diferencia de horas una 12 horas y otra 48 horas???? Me imagino que ira en cuestion de gustos en cuanto a que este mas o menos salado, no??
Mil besotes

....hay gente que le gusta que quede el saborsito de la sal y otros que lo prefieren sin sal. Yo lo hago así y no me queda salado, sino en su punto. Hay gente que lo desala en agua hirviendo y eso no se debe hacer porque cocinas el bacalao.....

El bacalao fresco no se hace falta desalarlo

Es verdad??? al ser fresco no hay que desalarlo???? para que veais que cocinera soy, si es que sois estupendas chicas.
Mil gracias

Todo lo que te habian dicho esta muy bien,pero anda que si llegas a meter el bacalao en el agua tantas horas se hubiera quedado el pobre mas aguadito