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Mi pan para hoy.

Estrenando cuchillo que más que cuchillo parece un bisturí.
















Con masa madre de centeno integral, y harina de fuerza de trigo.

Madre mia! Que bueno y que pinta!!

¿Tienes alguna receta facilita de pan normal?

Es que me compre el pirex pero no me decido...

Ummmmmm qué rico!!!!!!!!

Vaya cortes que le has dado buen estreno de cuchillo

La harina de centeno, dónde la consigues??? en la herboristería?????, voy detrás de la de centeno y la de espelta.

hanna7 escribió:

Madre mia! Que bueno y que pinta!!

¿Tienes alguna receta facilita de pan normal?

Es que me compre el pirex pero no me decido...

Gracias Hanna.

Mira el que yo hago más normalito es:

500 grs de Harina de fuerza.
350 ml. de agua
7 grs. de levadura de panadero seca.
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azucar.

El procedimiento ya lo sabes, una vez levado lo coges con cuidado para no desgasificarlo mucho y lo pones en el pirex, lo dejas reposar un rato hasta que vuelva a levar un poco y ya está. Pero si tuvieras una cazuela de hierro, te aconsejo que lo hagas en ella. Sale impresionante.
Lo pones en el horno precalentado a 220 y lo dejas hasta que lo veas doradito y la base al darle golpecitos suene a hueco.

que pinta mas buenisima tiene

clemenvilla escribió:Ummmmmm qué rico!!!!!!!!

Vaya cortes que le has dado buen estreno de cuchillo

La harina de centeno, dónde la consigues??? en la herboristería?????, voy detrás de la de centeno y la de espelta.

Síiiiiii, si me descuido me hace el corte y me lo parte por la mitad. Es que hasta ahora no encontraba nada que me lo cortase bien ni con las cuchillas de esas de afeitar. Y con este voy a tener que ir con cuidado.

La harina de centeno es de la ecologica y la de espelta también, las compro en la herboristeria.

La de espelta sale carisima 500 grs. 3.03 Euros. La de centeno es a 1 y algo no recuerdo el pico.

pfm escribió:que pinta mas buenisima tiene

Muchas gracias.............. Ahora hace un ratito acabo de comerme una tostadita con mermelada de naranja y esta buenisimo. Claro con la mermelada todavia mejor.

Jolin, que buena pinta... pero yo también quiero ver esa joya de cuchillo... curiosa que es una

¿Como haces el de centeno?

Queca, no te lo creeras pero el cuchillo simplemente es uno de los que vienen en el lote que me ha regalado mi marido, que los vio el otro día en la tele y ni corto ni perezoso me vino con ellos.

El lote es el de EHS. Son estos. Y de verdad que son buenos.

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