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Alguien ha hecho la gertrudis rellenándola con crema pastelera??? Ya llevo un tiempo con ganas de hacerla, pero siempre me para el relleno, tengo intolerancia a la lactosa y las mousses llevan nata (si fuera leche la cambiaba por leche de soja y solucionado).

Si la relleno de crema pastelera de chocolate?? Tendría que ponerle algo de gelatina o cuajada para que queda más "tiesa"?

Que otro relleno podría hacerle que no lleve nata??

Podrías rellenarla de tarta tres chocolates. Yo la hago sólo con leche.

Creo que, si la rellenas de crema pastelera, tendrás que ponerle capas de bizcocho porque no se si quedará muy consistente

Si le pones gelatina a la crema te quedará perfecta, yo la hice con una crema de limón y le añadí gelatina y quedó estupenda, no se bajó nada, nada.

La de tres chocolates no puedo tampoco, a no ser que solo ponga la capa de chocolate puro

Y si pruebo con un sobre de flanin agregándole cacao en polvo???

Ya no se me ocurren más cosas...

El Flanín es tipo crema ¿y el Royal?

Emeka escribió:El Flanín es tipo crema ¿y el Royal?

O Flan Mandarín, me refiero a sobres de esos preparados que con 1/2 litro de leche haces un flan...

Lo se, yo uso Potax. Pero los dos que has citado y el que te acabo de decir, espesan con el calor porque llevan harina de maiz (por eso su consistencia es como la de las natillas); mientras que el Royal espesa cuando se enfría porque creo que lleva gelatina. Por eso la textura es diferente.

Por si te sirve, yo le pongo a la capa de fondant de la tres chocolates: 1/2 l. de leche, 150 gr. de chocolate fondant, 50 gr. de azúcar y 2 sobres de cuajada. Se queda compacta.

sorgui escribió:a mi me gustaria aprender a hacerlas pero las recetas que vi eran con mahonesa y como no puedo comerla nunca la hice

con mayones???sorgui explica pleaseee, llevo tiempo sin entrar al foro pero no sabia que habia gestrudis saladas!!!
Brujierol, yo antes hacia una crema a la que le añadia nocilla con los preparados para natillas del lidl, aunque ahora en mi lidl ya no los traen esa era como una crema pastelera pero rapida rapida!!te recomiendo o unas 4 hojas de gelatina o lo que te han dicho:potax, yo no los he usado pero dicen que queda como cremita, tambien puedes probar con natillas de sobre un pelin mas gorditas que en cuanto enfrien espesaran y se podran duritas aunque con todo y con eso yo le podria un par de hojas de gelatina, suerte prueba y cuentanos el resultado guapa

Boo, esta fue la primera que vi:

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y aquí, otras dos:

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