MundoRecetas.com

tengo cuando se pincha el hojaldre
he comprado el famosisimo y quiero hacer
una empanada y mil hojas lo tengo que pinchar
y estirar o con la lamina que viene no hace falta

A ver... lo primero:
Si tienes el hojaldre en láminas ya está estirado y si lo estiras más no te subirá bien.

Lo de pincharlo, depende de para qué lo quieras o lo que hagas, sirve para que no suba tanto... Por eso... si es para una empanada, no nos conviene que suba la base, entonces la pinchas, pero la parte de arriba (la que la cubre) sí queremos que suba, entonces no la pinches... Si quieres hacer milhojas necesitas que suba bien todo para luego abrirlo y rellenarlo, entonces no pinches nada...
No sé si me habré explicado bien

gracias me lo has explicado super bien como una buena maestra de escuela

De nada, guapa