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Con que tipo de chocolate puedo rellenar las napolitanas de hojajdre ,le he puesto un trozo de chocolate con leche y se queda muy duro.

Yo las relleno con nocilla!

jejej, eso me ha pasado a mí con unos croisants que he hecho esta mañana.. a algunos les eché nutella, y a otros chocolate en pastillas.. y éstos últimos se notaba el chocolate duro!! Así que sí.. la solución es usar nutella, nocilla, o cosas del estilo.

Gracias, mañana hare unas pocas mas y usare nocilla .Veremos si me salen buenas las voy a hacer con hojaldre congelado de Mercadona.

Ya verás q te salen buenísimas!

yo , fundo el chocolate con nata (la misma cantidad de choclate que de nata , por ejemplo 200g de chocolate y 200ml de nata al fuego sin que llege a hervir) y unto la lamina de hojaldre y luego ya le doy la forma o de napolitana o de cruasanes.