MundoRecetas.com

He aquí dos versiones preparadas para el reto de esta semana

CORONA DE POTRO ACOMPAÑADA DE SALSA DE ALMENDRAS EN CESTITA





Ingredientes:
filetes de potro, (que trocearemos pequeñitos ), (podeis sustituir el potro por la carne que gusteis ).
patatas, ( que haremos en pure, con mantequilla, un chorrito de nata, sal y nuez moscada ).
huevo ( en este caso de codorniz)
cebolla ( yo he puesto cebolla frita deshidratada )
nata liquida para cocinar
hojaldre ( que prepararemos en forma de cestita )
coñac,
1 cucharadita de concentrado de carne bovril.
1 chorrito de salsa worcestershire.
almendras.
aceite de oliva
pimienta y sal Flor de Atlantico.

Elaboración:
En una sarten doramos las almendras y reservamos, añadimos la carne y cuando ya está la salpimentamos y añadimos la cebolla seguido de un chorro de coñac y flambeamos, retiramos la carne y añadimos las almendras, la nata, una cucharadita de concentrado de carne bovril y un chorrito de salsa worcestershire, la dejamos reducir hasta formar la salsa al gusto.

Formamos el plato: Con el pure de patatas formamos una corona y dentro ponemos la carne, encima el huevo frito, y en las cestitas de hojaldre pondremos la salsa.


__________________________________________________________________________________


PECHUGA RELLENA CON CESTITA DE SALSA DE ALMENDRAS Y JAMON














Ingredientes:

Pechuga de pollo
tomates secos, especiados y en aceite (que trocearemos pequeñitos )
jamón serrano a taquitos
huevo ( que habremos preparado en forma de tortilla francesa )
patata, (que habremos preparado en forma de pure, con mantequilla, un chorrito de nata y nuez moscada)
almendras troceadas y en laminas para decorar
nata liquida para cocinar
pimienta, sal Fossil con hierbas aromaticas
hojaldre ( que habremos preparado en forma de cestita )
aceite de oliva
coñac.
salsa de soja

Elaboración:

Hacemos un corte por el extremo grueso de la pechuga (procurando que quede como un cono) y rellenamos de trocitos de tortilla, jamón y tomate.
Salpimentamos la pechuga y la doramos en una sarten con un poco de aceite de oliva, junto a las almendras
troceadas y los taquitos de jamón, echamos un chorro de coñac y flambeamos, ( Sacamos la pechuga y la metemos en el horno precalentado para que termine de hacerse durante unos minutos), añadimos al resto la nata, un chorrito de salsa de soja y dejamos reducir hasta dejar la salsa al gusto.

Formamos el plato: Ponemos la pechuga, alrededor un poco de pure de patatas en forma de flor. Y en la cestita de hojaldre que ya tendremos preparada pondremos la salsa.


Espero que os guste.

Ummmmmmmm, si que me gusta, no me importaria tenerlo para cenar hoy.

Pero que ricoooo! yo quiero uno de cada

esto me lo pido yo para cenar...¡¡qué digo para cenar....para comida de lujo!! está genial..enhorabuena

Ssssshhhh!! escucha lo que te digo Tuxa:




AR - TIS - TA !!!!!!!




y nada más............................. lo has pillao!!!!!!!!!

menorcana escribió:Ssssshhhh!! escucha lo que te digo Tuxa:




AR - TIS - TA !!!!!!!




y nada más............................. lo has pillao!!!!!!!!!

PD: a mí es que me has dejado sin palabras

Ufff Tuxa, la receta, la presentación, así me he quedao

Espectacular, menudas manos tienes y vaya paciencia

SandeeA escribió:

menorcana escribió:Ssssshhhh!! escucha lo que te digo Tuxa:




AR - TIS - TA !!!!!!!




y nada más............................. lo has pillao!!!!!!!!!

PD: a mí es que me has dejado sin palabras

tuxiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiitaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa holaaaaaaaaa
q pasada... genial................. pero 1000 x 1000
niñaaaaaaaaaaaaaa q eres genial.... por fuera.......... pero por dentrooooooooo
ya la rehostiaaaaaaaaaaa..
no sabes lo q te he agradecido todo lo q me has enviado...........
un besazo

quebueno escribió:

SandeeA escribió:

menorcana escribió:Ssssshhhh!! escucha lo que te digo Tuxa:




AR - TIS - TA !!!!!!!




y nada más............................. lo has pillao!!!!!!!!!

PD: a mí es que me has dejado sin palabras

tuxiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiitaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa holaaaaaaaaa
q pasada... genial................. pero 1000 x 1000
niñaaaaaaaaaaaaaa q eres genial.... por fuera.......... pero por dentrooooooooo
ya la rehostiaaaaaaaaaaa..
no sabes lo q te he agradecido todo lo q me has enviado...........
un besazo

Hola MARIETAAAAAAAAA..........Ayyyyyyyyyyyyyy que alegría me da ver que ya estás un poco mejorcilla, ( pero no te excedas ), ¿ vale ?. y que tengas animos para escribirme y sobre todo tan bonitos elogios.
Para tí, todo por que al menos te alegre un poco los dias.

Un beso guapetona.