PATATAS RELLENAS A LA ASTURIANA
Publicado: Mar 24 Mar 2009 23:58
Si el cielo tuviese sabor, sería el de las patatas rellenas asturianas.
INGREDIENTES
12 patatas.
1/2 de carne picada o de sobra de algún estofado.
1 pimiento rojo
1 lata de tomate triturado (pequeña)
2 cebollas
1 vaso de vino blanco
1 huevo
ajo, perejil, sal y azafrán.
PREPARACIÓN
Se pelan y se vacían las patatas, reservando la patata resultante de esto.
Se pican muy menudos la cebolla, el pimiento, el ajo, el perejil y se fríe junto a la carne picada y el tomate a fuego lento.
Se rellenan las patatas y se cubre el agujero con trozos del vaciado.
Se pasan por harina y después por huevo.
Y se doran en abundante aceite.
Se pasan a una cazuela y se cubren con una salsa española, o con la salsa sobrante de un guiso de carne.
Se guisan a fuego lento hasta que terminen de hacerse junto a los restos del vaciado.
Y a comer!!!!
INGREDIENTES
12 patatas.
1/2 de carne picada o de sobra de algún estofado.
1 pimiento rojo
1 lata de tomate triturado (pequeña)
2 cebollas
1 vaso de vino blanco
1 huevo
ajo, perejil, sal y azafrán.
PREPARACIÓN
Se pelan y se vacían las patatas, reservando la patata resultante de esto.
Se pican muy menudos la cebolla, el pimiento, el ajo, el perejil y se fríe junto a la carne picada y el tomate a fuego lento.
Se rellenan las patatas y se cubre el agujero con trozos del vaciado.
Se pasan por harina y después por huevo.
Y se doran en abundante aceite.
Se pasan a una cazuela y se cubren con una salsa española, o con la salsa sobrante de un guiso de carne.
Se guisan a fuego lento hasta que terminen de hacerse junto a los restos del vaciado.
Y a comer!!!!
mi madre tambien las hace así y me vuelven loca. Me está entrando un hambre.......... con lo pronto que es