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hola es lo mismo pasta brick que quebrada? es que tengo una receta de quiche de bacon y queso y m pone brick y luego mirando por internet recetas de quiches en otras pone quebrada, ave si alguien me saka de dudas, saludos

No no son lo mismo, son completamente diferentes, la masa quebrada es una masa rica en grasas (dos tipos dierentes de masa quebrada son la brisa y la sablee) mira el mensaje mio en este post:

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... highlight=" onclick="window.open(this.href);return false;

mientras que la brick (= filo = masa de strudel = Malsouka = filo o fillo o fhyllo )es un tipo de masa superdelgada pobre en grasa, incluso puede no llevarla.


El uso de cda una es totalmnte diferente y no se puede sustituir una por la otra. Para una quiche es la quebrada la adecuada.

la brik es crujiente, y se suele utilizar para hacer paquetitos, baklava y cosas crujientes.
Para una quiche utiliza la masa quebrada /yo solo encuentro la brisa) o sino ... hojaldre, que tambien queda delicioso (pero no te olvides pincharlo y ponerle peso antes de hornearlo un poco.

Ya te lo ha explicado Josefina y cantinerita, muy bien, no es lo mismo.

muchas gracias josefina pero la pasta brick donde puedo encontrarla, en el mercadona no la hay

yo la he encontrado solo en makro

Yo la compro en el corte ingles y en e eroski .Me imaginpq ue en algun otro super tambien la encuentras claro que sea grande.