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Nunca he comprado el cardo fresco porque creo que es complicado de limpiar. Siempre lo cojo en conserva y la verdad es que da muy buen resultado, es una receta muy rápida y en mi casa gusta mucho. ¿Qué os parece?

2 botes de cardo en conserva
Un puñado de almendras crudas
Harina
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Escurrir el cardo, reservando el caldo aparte.
En la olla Express saltear las almendras.
Añadir el ajo bien picado y rehogar rápido cuidando que no se queme.
Añadir una cucharada de harina y remover.
Añadir el cardo y remover.
Añadir la mitad del caldo que contenían los botes, cerrar la olla y cocinar unos ocho minutos desde que suba la válvula.

Yo también lo suelo comprar en botes, aunque cuando voy a Navarra lo tomo fresco y no es lo mismo... (claro ponte a buscar cardos frescos en Madrid, y no te digo si quieres cardo morado tapado en tierra, eso ya...)

Que rico!!!

Así me los prepararon una vez en Navarra y estaban ríquisimos

pues te ha quedado de maravilla... y no tengas miedo de comprar uncardo fresco y pelarlo, porque a no ser que sea muy buena conserva..hay una diferencia abismal entre el cardo natural al de bote....

Pues te copio la receta porque siempre tengo en casa algún bote, a mi marido le encantan y se los come tal cual, calentados. Esta receta le va a gustar más.

Yo nunca los he probado