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*** plum-cake especial de almendra***

Publicado: Vie 27 Mar 2009 17:18
por onega
Este plum-cake es ideal para el café o el té (es muy inglés , jejeje) queda muy rico, y le he puesto el título de "especial" porque tiene un sabor muy curioso, pero muy rico.


Imagen

PLUM-CAKE ESPECIAL DE ALMENDRA

INGREDIENTES:
. 185 gr de harina
. 125 gr de almendra molida
. 3 huevos
. 100 gr de mantequilla a punto pomada
. 185 gr de azúcar
. 2 cucharaditas rasas de levadura en polvo
. 1 cucharada de azúcar avainillado o una cucharita de esencia de
vainilla.
. 60 gr de fruta confitada
. 60 gr de almendras laminadas
. 90 gr de chocolate negro picado
. una cucharadita de jengibre molido
. ralladura de 1 naranja
. zumo de media naranja


ELABORACIÓN:

En un cuenco hondo poner la fruta confitada, las almendras en láminas, el chocolate en perlitas o picado, el jengibre, la ralladura de naranja y el zumo. Remover hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Por otro lado, batir los huevos con el azúcar y la vainilla hasta obtener una masa espumosa, blanquecina. Incorporar la mantequilla blanda y seguir batiendo. Mezclar la harina, las almendras molidas y la levadura e incorporar poco a poco a la masa anterior hasta que esté todo bien mezclado. Añadir el contenido del otro cuenco (frutas confitadas....) y remover.
Rellenar el molde (previamente engrasado y enharinado) con la masa, extendiéndola por igual. Cocer en horno precalentado a 175º durante 45 minutos aproximadamente, hasta comprobar que está hecho por dentro (metiendo una aguja en el centro , si sale seca, ya está; en caso contrario, dejar unos minutos más).Sacar del horno, dejar reposar 5 minutos, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Re: *** plum-cake especial de almendra***

Publicado: Vie 27 Mar 2009 17:28
por QK
:plas: :plas: :plas: :plas:


Te ha quedado estupendo :up:

Gracias por la receta

:beso: :beso:

Re: *** plum-cake especial de almendra***

Publicado: Vie 27 Mar 2009 17:53
por SandeeA
:o pues sí que es una combinación curiosa: jengibre, almendra, vainilla, naranja, frutas confitadas, choco... pero como siempre se sale! el trozo del lacito es el mío, verdad? :meapunto: :porfavor: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

Re: *** plum-cake especial de almendra***

Publicado: Vie 27 Mar 2009 18:36
por ircas
Alaaa! que de cosas lleva, como para no ser especial. :plas: :plas: :plas:

Re: *** plum-cake especial de almendra***

Publicado: Vie 27 Mar 2009 19:02
por menorcana
Esto de poner Jengibre en los bizcochos lo tengo que probar!!!!

Como siempre... EX-PEC-TA-CU-LAR!!!!!!!!!!!!!!!! :plas: :plas: :plas: :plas:

Por cierto Onega... tu no sabrás alguna receta de Muffins parecidas a las que venden en Ikea??? :duda: :duda: es que tengo un reto con mi hija, para semana santa, que viene unos días.
Dice que no soy capaz de hacer unas magdalenas más buenas que las de Ikea.... y por mis c...... que se las hago!!!!!!!!!!!!!!!!! :pelea: :pelea:

:beso: :beso:

Re: *** plum-cake especial de almendra***

Publicado: Vie 27 Mar 2009 20:33
por IshtarUnica
Qué rico, me encanta el sabor del jengibre. :up: :up: :up: :plas: :plas: :plas: :beso:

Re: *** plum-cake especial de almendra***

Publicado: Vie 27 Mar 2009 21:21
por Liliy28
Impresionante onega!!! :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :beso:

Re: *** plum-cake especial de almendra***

Publicado: Vie 27 Mar 2009 22:12
por yerbabuena
:o Lleva de casi todo...

:wink: Pues si que tiene que ser curioso el sabor, pero sobre todo bueno :plas: :plas: :plas: :plas:

Re: *** plum-cake especial de almendra***

Publicado: Vie 27 Mar 2009 22:19
por UXIA23
:plas: :plas: :plas:
Chica no solo te luces con tus recetas , si no que con la presentacion eres la bomba :D :D :D

¿Has hecho algo para que no se te baje la fruta y el choco al fondo?

Gracias !!

Re: *** plum-cake especial de almendra***

Publicado: Vie 27 Mar 2009 22:54
por dia82
ummm que pinta! y que foto mas mona! :plas: :plas: :plas: