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hoy tenia dos berenjenas en la nevera y no sabia como hacerlas .....me dije rellenas pero siempre las habia echo con carne picada ...no tenia..osea que miro la nevera y con lo que habia

los tomates secos le dan un gusto muy rico y al llevar queso en el relleno queda muy jugoso

BERENJENAS RELLENAS CON JAMON Y TOMATES SECOS



Ingredientes:
2 BERENJENAS

2 CEBOLLETAS

1 PUERRO

200 G DE JAMON COCIDO

QUESO EN LONCHAS...NO LAS CONTE, SERIAN 7 0 8

UNOS CUANTOS TOMATES SECOS EN ACEITE

AJO,SAL ACEITE, PEREJIL, OREGANO
Instrucciones:
PARTIR LAS BERENJENAS A LO LARGO EN DOS, HACEMOS UNOS CORTES A LA CARNE , SALAR,
CHORRITO DE ACEITE Y AL MICROONDAS TAPADOS CON PAPEL FIL 10 MINUTOS....ENFRIAR Y
CON UNA CUCHARA SACAR LA CARNE, RESERVAMOS

POCHAMOS LAS CEBOLLETAS , EL PUERRO , AJO Y PEREJIL PICADO ,CUANDO ESTE TODO BIEN PASADITO ECHAMOS LA CARNE DE LAS BERENJENAS, EL JAMON, QUESO Y TOMATES TODO PICADITO MENUDO, SAL Y REHOGAMOS UNOS MINUTOS

RELLENAMOS LAS BERENJENAS , TAPAMOS CON QUESO EN LONCHAS Y ESPOLVOREAMOS CON OREGANO

Fuente:

Autor: BORI

y aqui ya en el plato con un tomatito

espero que os guste

Seguro que estaban riquísimas!!!!!!! con lo ricos que estan los tomates secos

Me encantan las berenjenas rellenas, ¡y éstas tuyas tienen una pinta de escándalo!

Que ricas, y el relleno super bueno...

Que ricasssssssss!!!!!!!

ainsssss, se me cae la baba total... el otro día compre tomates secos, nunca los he usado, a ver si me animo con tu receta...

Ayyyy que ricas! Ya se que otro uso darle a mi tarro de tomates secos! Gracias por la idea!

Bori................Menudas berenjenas, que pinta tienen

me viene genial, k tengo unos tomates secos a los k no les daba salida!
k buenas tus berenjenas!!!

Uno de mis platos favoritos son las berenjenas rellenas con carne y queso, pero estas te las copio, tienen una pinta estupendísima!!!