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Pimientos rellenos de arroz y pechuga de pollo picada.



Si quereis la receta os la escribo..

si por fa, que estoy a dieta y el pimiento el pollo y el arroz lo puedo comerr....
tiene muuy buena pinta

aqui teneis la receta que se me olvido poner. Es de un libro de cocina valenciana con algun cambio que le hice yo.

Para 4 personas

4 pimientos
150 gr pechugas de Pollo
50 gr jamon serrano
2 dientes de ajo
6 tomates
350 gr de arroz precocido
1 cucharada de pimenton
Unas hebras de azafran
1 cuahrada perejil picado
pimienta negra

Preparacion

Se pica y se prepara la pechuga de pollo y se trocean en pequeñas porciones el jamón. Se salpimentan las carnes y se sofrien en una cazuela con un poco de aceite caliente.Se le añaden el ajo y el perejil bien picados y el azafran, seguidamente de los tomates rayados sin la piel. Se remueve y se le agrega el arroz, se le da unas vueltas y se reserva.
Se corta en pendúculo de los pimientos y se les quitan las semillas, se untan con un poco de aceite por dentro y por fuera , se rellenan con la preparacion anterior y se tapan con el pendúculo. En un recipiente de horno engrasado con un poco de aceite se hornean los pimientos a temperatura media algo mas de una hora.
Como recomendación el arroz debe estar medio cocido para que en el horno se terminen de hacer y no se pase.

Jo que buena pinta! Yo con estas manazas no puedo cocinar nada que deba quedar mínimamente entero y presentable...

estos pimientos tienen que estar muy buenos

me ha gustado tanto tu receta que ya la tengo bien guardadita,