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Hola, mi pregunta va dirigida a alguien que sepa o lo haya hecho, me gustaría hacer unos barquillos de hojaldre rellenos de crema y unos miguelitos tb de crema....son para llevarlos a varios km de mi casa, es un compromiso y me gustaria que quedaran bien,,,,si alguien me hace el favor de decirme si se pueden congelar y quedan despues bien,,,muchas gracias.

Yo no lo congelaría, porque creo que la crema pastelera no queda nada bien una vez descongelada.

Por si te sirve de ayuda, ayer hice unos canutillos y cornetes de hojaldre rellenos de crema pastelera para llevarlos hoy a casa de mi madre, y mi marido y yo acabamos de comernos uno cada uno "para comprobar el estado de conservación" y están crujientes y deliciosos.

Gracias. jejje