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Te he copiado la crema de limón para los profiteroles, pero a ver si tu sabes una que llevo tiempo intentando de conseguir, la ponen en un restaurante de Cádiz que se llama el Faro y es de color verde, no hay forma de que me den la receta, a ver si tu que estudias hosteleria, me la puedes conseguir, por cierto, no se si conoces la escuela de Cádiz de Hosteleria, se come de maravilla alli, lo malo es que casi nunca hay sitio, sobre todo en las fiestas claves

un beso

anydora escribió:Te he copiado la crema de limón para los profiteroles, pero a ver si tu sabes una que llevo tiempo intentando de conseguir, la ponen en un restaurante de Cádiz que se llama el Faro y es de color verde, no hay forma de que me den la receta, a ver si tu que estudias hosteleria, me la puedes conseguir, por cierto, no se si conoces la escuela de Cádiz de Hosteleria, se come de maravilla alli, lo malo es que casi nunca hay sitio, sobre todo en las fiestas claves

un beso

Me parece que Seviyana sale hoy con la hermandad de la Macarena, así que no creo que se conecte hasta mañana. Así que te lo subo, para ver si lo ve cuando vuelva

Gracias Morgix por subirlo, espero que Seviyana no se canse semasiao

arriba a ver si me lee

hola any, podria ser esta?
http://gourmet.obolog.com/milhojas-choc ... nta-153255" onclick="window.open(this.href);return false;
hacer la crema pastelera normal solo que para que sea sabor menta cojeremos unas hojas
y las trituramos totalmente poniendo el resultado dentro de la leche con la que vayamos a elaborar la crema.
Si se tiene un poco de color verde se le añade media gota de él y asi el color será distinto.

pero que bueno, quebueno, quebueno, puede que sea . la he copiado y el próximo dia lo hago y se lo llevo a mis compis de trabajo, que cada vez que vamos a comer alli por Navidad, lo pedimos, como sea ese voy atriunfar jajajaja

gracias y un abrazo

quebueno escribió:hola any, podria ser esta?
http://gourmet.obolog.com/milhojas-choc ... nta-153255" onclick="window.open(this.href);return false;
hacer la crema pastelera normal solo que para que sea sabor menta cojeremos unas hojas
y las trituramos totalmente poniendo el resultado dentro de la leche con la que vayamos a elaborar la crema.
Si se tiene un poco de color verde se le añade media gota de él y asi el color será distinto.

Éste es el hilo que abrió Pastelero:

http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic ... 1&t=282533" onclick="window.open(this.href);return false;

Y éste es el blog del que copió la foto:

http://amusesbouche.canalblog.com/archi ... l#comments" onclick="window.open(this.href);return false;

Las recetas no son las mismas.
Sobre todo me cabe la duda de que añadiendo cacao al hojaldre se obtenga ese resultado.
El hojaldre de la foto es una lámina de hojaldre de chocolate comprado.

perdona la tardanza pero hasta hoy no me he pdido conectar!

la verdad que no se que crema es, pero preguntare por la escuela y si saben algo te digo, esa receta tiene muy buena pinta desde luego!!

bueno este tema se quedo en el aire y lpregunte pero nadie me sabia decir aunque he encontrado otra opcion un compañero mio que está haciendo cocina va a hacer las practicas de empresa alli asi que le preguntare si nos puede conseguir la receta, un beso