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hola a todas!!!

tengo un rpoblema y es que siempre que hago croquetas la bechamel no me sale lo suficiente espesa.... y luego no hay ni dios que de forma a las croquetas..... la verdad es que la hago a ojo pero si alguien me diese los gramos exactos de harina y lehce y mantequilla para hacer una bechamel espesa se lo agradeceria.....

graciassssssss

Lo siento yo no te puede ayudar porque siempre suelo hacerla a ojo. Pero si te sirve de ayuda tienes que dejar reducir bien la leche.

Prueba con esta,a mi me gustan como salen....

65 Gr de Harina.
60 Gr de Mantequilla.
500 ml de leche

Espero te gusten.....

Yo tambien la hago a ojo,mi secreto me lo dijo mi madre,tienes que dejar que reduzca hasta que veas que la masa se separa de las paredes de la sarten,espero que te sirva

yo tambien las hago a ojo y apago el fuego cuenado la masa se separa de las paredes.

yo las hago con la receta de Fernando Canales, cuyas croquetas tienen muuucha fama.
Te dejo un reportaje para que veas:
http://elblogdecantinerita.blogspot.com ... huevo.html" onclick="window.open(this.href);return false;
mis cantidades son 75 gr de aceite/mantequilla (yo prefiero mantequilla), 75 gr de harina y medio litro de leche (semidesnatada, si lo haces con desnatada pon un pelín menos)

Las que yo suelo hacer, las hago a ojo,pero tengo una con cantidades,y salen muy bien.
1 litro de leche.
120 grs de mantequilla.
125 grs de harina.
Sal
Nuez moscada y pimienta blanca.
Haber si te salen bien.