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Esta receta esta sacada del Recetario de Mari, es un postre muy facilito y muy rico ademas de los fresquitos , muchas gracias por compartir la receta



INGREDIENTES

Para la base:

200 gr. de galletas tipo digestive
160 gr. de mantequilla


Para el relleno:

250 gr. de queso cremoso
400 gr. de leche condensada
4 hojas de gelatina
80 ml. de jugo de melocotón
1 lata de 425 gr. de melocotón escurridos y troceado
2 cucharaditas de ralladura de naranja
80 ml. de jugo de naranja


PREPARACION

* Pintar con mantequilla fundida o aceite, un molde redondo desmontable de 20 cm.

* Triturar las galletas en la batidora y fundir la mantequilla. Mezclar los dos ingredientes y cubrir el fondo y las paredes del molde. Ayudarse con un vaso para apretar y que quede todo bien sellado. Dejar en la nevera mientras se prepara el relleno.

* Poner a hidratar la gelatina en un poco de agua fria.

* Batir el queso con la batidora de varillas, hasta que quede ligero y cremoso. Agregar poco a poco la leche condensada y seguir batiendo hasta que la mezcla quede homogénea.

* En un cuenco, al baño maría, poner el jugo de melocotón junto con el de naranja y disolver la gelatina que teniamos en remojo. Añadir el melocotón troceado y la ralladura de la naranja.

* Dejar al fuego unos minutos.

* Incorporar la mezcla del baño maría poco a poco con el queso y leche condensada. Introducir la mezcla sobre el fondo de galletas, nivelar la superficie y dejar enfriar en la nevera. (yo un dia para otro)

ummmh, que pinta mas buena!!

Además de los bollos te pido un trocito de este postre que se ve tan rico

Mmmmmmmmmmmmmmm qué rico y fresquito este postre.
Y además fácil de hacer, como a mí me gusta

que rico,.. lo malo es que mi marido es alérgico,..asi que melocotón , no se come en esta casa,...al no ser que quiera cobrar la pensión de viudedad ....de momento no jajaja,.. besitos bego

Sí que tiene buena pinta

me gusta ese postre que has hecho, que buena pinta tiene!!!

que pintaaaaaaaaa