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Hola, me gustaría saber qué recetas alternativas podeis ofrecerme para las pavias de bacalao.

Soy de Sevilla y un familiar me dió esta:

1.- Trocear bacalao en tiras y reservar.
2.- Formar la tempura: Harina + levadura polvo + colorante + cerveza .
3.- Dejar reposar 1 hora para que la cerveza fermente.
4.- Mezclar el bacalao con la mezcla y freir.


Gracias

aboreal escribió:Hola, me gustaría saber qué recetas alternativas podeis ofrecerme para las pavias de bacalao.

Soy de Sevilla y un familiar me dió esta:

1.- Trocear bacalao en tiras y reservar.
2.- Formar la tempura: Harina + levadura polvo + colorante + cerveza .
3.- Dejar reposar 1 hora para que la cerveza fermente.
4.- Mezclar el bacalao con la mezcla y freir.


Gracias

Hola! Yo hago la siguiente:

Tiras de filetes de merluza con la mezcla de agua mineral con gas, harina, sal y colorante.