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Ya ha llegado la primavera, con sus días largos y sorprendentes, con viento casi constante y temperaturas cambiantes, una loca primavera que me encanta...la luz inunda todo, las plantas se muestran con todo su vigor y se visten los árboles desnudos, las nubes tapan la Sierra de Gádor y cae un leve aguacero que hace salir un arcoiris en la vega que se ve a lo lejos, el olor de repente se torna diferente y la tarde se va oscureciendo poco a poco...la luz ya apenas me entra por la ventana y busco una chaquetita para cubrirme...la noche se ha vuelto fría, me apetece una crema de calabaza....


INGREDIENTES


Para dos raciones

Un puerro (la parte blanca)
1 zanahoria
1 patata
250 gr. de calabaza
caldo de pollo o una pastilla de caldo
1 cucharada de mantequilla o aceite de oliva
una pizca de especias Morocco (jenjibre, ajo, azúcar, pimiento seco, alcaravea, sésamo, comino, canela, guindilla, cilantro, pimienta, tomillo, menta y cúrcuma)
una cucharada de crema ácida (o de nata líquida)
sal
unas tostadas de pan de pasas o pan frito
un tallito de eneldo o hinojo


ELABORACION

Limpiamos bien el puerro y lo cortamos en trocitos pequeños, cortamos la calabaza y la limpiamos de las hebras y pepitas, también raspamos la zanahoria y la cortamos en trocitos y hacemos lo mismo con la patata.

Poner en una olla la cucharada de mantequilla o aceite de oliva y cuando esté caliente sofreir el puerro con una pizca de sal a fuego medio, una vez que esté empezando a dorarse, agregamos las verduras y las cubrimos por completo de caldo de carne o con agua y una pastilla de caldo.

Cocemos unos 30 min. o hasta que esté todo tierno (ésto dependerá del tamaño en que hemos cortado las verduras), pasamos por la batidora hasta reducirlo a un puré fino.

Servimos con un poco de especias y justo antes de comerlo, le ponemos una cucharada de crema ácida o un chorrito de nata.

Espero que os guste!!!!

Debe estar muy rico,.. pero yo es que no puedo con la calabaza,... más bien, porque ya más de una vez he estado a punto de llevarme una mano al cortarla jaja..asi que he dejado de usarla,.. besitos bego

que pinta habrá que probarla

Pues a mí tal y como nos lo has contado me han dado ganas y todo de marcharme ahí contigo para comermela.

Me encanta la crema de calabaza, suelo hacerla mucho, pero la próxima vez probare como la tuya.

Tuxa, pos vente pacá!!!!!

Capisi, tu también te vienes y hacemos una buena olla,

Bego, cuidadín con los cuchillos, yo primero la corto en trozos y luego quito la corteza, así cuesta menos trabajo...

una pinta muy rica!!

Gracias liliy28,

Pues tengo media calabaza en la nevera, lo mismo la hago para comer.